Kaiser Классическая форма для тарта, 30 см. 23-0062-1128

Форма Classic диаметром 30 см от Kaiser предназначена для выпечки пирогов типа тарт. Изготовитель утверждает, что тарты особенно удаются именно с этой формой. Форма чёрного цвета, диаметр составляет 30 см. Материал по характеристикам — металл, тогда как в описании говорится о стали.

Как сказано в описании, форма сделана из качественной стали, покрытой антипригарным слоем. Благодаря этому выпечку легко перенести из формы на тарелку. Кроме того, материал, из которого изготавливают формы для тарта, как отмечает изготовитель, хорошо и равномерно проводит тепло. Из этого следует, что основа не будет недопечённой: изготовитель прямо заявляет, что подпечённым донышкам пришёл конец.

Изготовитель заканчивает описание пожеланием приятного аппетита и предлагает попробовать самому и посмотреть, как быстро будут исчезать блюда. О способе мытья и предельной температуре для духовки изготовитель не пишет, так что пригодность для посудомоечной машины неизвестна.

Общие сведения. Форма для тарта — неглубокая, обычно с невысокими бортиками, и её особенность в том, что тесто равномерно распределяется по дну и подпекается вместе с начинкой. Диаметр 30 см считается просторным: форма подходит для пирога, который можно разделить на несколько порций для компании, а тонкая основа из песочного теста выдерживает сочную начинку.

Равномерное тепло — это важное свойство формы. Когда металл нагревается быстро и ровно, основа пропекается по всей поверхности, а не только по краям. Антипригарное покрытие в целом добавляет к этому лёгкость отделения. Чтобы получилось хрустящее дно, формы иногда ставят на нижний уровень духовки, ближе к нагревателю, но следить за выпечкой при этом нужно внимательнее.

Перед укладкой теста форму иногда слегка смазывают маслом, хотя антипригарный слой у неё есть: это помогает сохранить покрытие и придаёт бортикам аппетитный цвет. Тесто раскатывают так, чтобы оно с запасом покрывало дно и стенки, затем прижимают к бортикам, а излишки срезают. Дно накалывают вилкой в нескольких местах, чтобы оно не пошло пузырями.

Для начинок подойдёт всё, что обычно кладут в тарты: свежие и тушёные фрукты, заварной крем, овощи, сыр, грибы. Солёные тарты обычно подают тёплыми, сладкие — полностью остывшими, когда начинка загустеет. Готовый тарт аккуратно скользит из формы на блюдо, как и обещает изготовитель, и сохраняет красивый ободок по краю.

Ухаживая за антипригарной формой, имеет смысл не использовать жёсткие губки и острые предметы, чтобы покрытие служило долго. Мыть её удобнее всего мягкой тканью в тёплой воде. После выпечки форму оставляют остыть, затем вытирают досуха и прячут в сухой шкаф. Хранить её можно стоя на ребре в шкафу или лёжа в стопке с прослойкой.

Ровность распределения тепла особенно важна для открытых пирогов, потому что у них основание тонкое, а начинка тяжёлая. Когда форма греется неравномерно, одни участки основы остаются сырыми, а другие пересыхают. Поэтому, выбирая форму для тарта, обращают внимание на материал и покрытие, о которых говорит изготовитель: сталь, антипригарный слой, форма диаметром 30 см.

Напоследок отметим размер: при диаметре 30 см форма занимает в духовке немало места, почти всю ширину противня средних размеров, поэтому перед выпечкой имеет смысл заранее освободить место и проверить, что рядом нет других форм, которые могли бы помешать горячему воздуху свободно циркулировать вокруг.

В целом форма Classic 30 см рассчитана на любителей тартов, которым нужна просторная, надёжная форма с гладким покрытием. Размер подходит и для сытных солёных пирогов, и для лёгких десертов с фруктами. Хорошая выпечка начинается с продуманно подобранных продуктов, а аккуратная форма помогает подать её красиво.

Характеристики

• Материал: металл
• Цвет: чёрный
• Диаметр: 30 см