Форма для пирога и тарта BergHOFF Leo Balance 27,5 см, круглая, 1,9 л, углеродистая сталь

Тарты, киши, бисквитные пироги и другая домашняя выпечка — для них BergHOFF предназначает круглую форму Balance, входящую в коллекцию LEO. Диаметр у неё — 27,5 см, а бортик невысокий: в заголовке описания изготовитель называет размер 27,5 × 3 см, в характеристиках внутренняя высота уточнена до 3,3 см.

BergHOFF видит в ней удачный выбор для тартов, кишей, бисквитов и прочей выпечки. Лёгкая углеродистая сталь, из которой сделана форма, ровно разносит тепло: выпечка подрумянивается без пятен и, как утверждает BergHOFF, приобретает нужную структуру.

Рельеф дна в виде ромбов помогает воздуху циркулировать во время выпечки, и это тоже идёт на пользу результату. Добротный антипригарный слой позволяет вынуть пирог, не рискуя его повредить.

Кроме того, на форме нанесена разметка-сетка: по ней удобно делить выпечку на равные порции, когда нужны одинаковые куски.

Краткий список BergHOFF: ровный прогрев за счёт углеродистой стали, дно с ромбами, добротный антипригарный слой, выдерживает 230 градусов, небольшой вес, удобный в повседневной готовке. Итог от BergHOFF — практичная универсальная форма для любой кухни, одинаково подходящая для сладкой и несладкой выпечки.

В характеристиках значится модель 3950549 из серии Balance, коллекции LEO; материал корпуса — углеродистая сталь, рабочая поверхность с антипригарным силиконово-полиэфирным слоем, внешняя сторона окрашена полиэфирно-силиконовым составом. Внутренние размеры — 27,5 × 27,5 × 3,3 см, внешние — 32,0 × 30,5 × 3,5 см, объём — 1,90 л, вес — 0,47 кг. С пищей форма соприкасаться может; посудомойка не рекомендована, изготовитель предлагает ручное мытьё. Гарантия — 2 года.

Невысокий бортик — то, что отличает форму для тарта и киша от глубокой формы для бисквита. Песочная или рассыпчатая основа не поднимается высоко, а начинка ложится слоем, который успевает пропечься или схватиться за то же время, что и тесто.

Американский тыквенный пирог печётся именно в такой посуде: пюре из запечённой тыквы смешивают с яйцами, сливками, сахаром и пряностями — корицей, имбирём, мускатным орехом — и выливают на основу. Пирог с пеканом — ещё одна классика: орехи выкладывают на тесто и заливают сиропом с маслом и яйцами, который в духовке превращается в тягучую карамельную начинку.

Австрийский линцский пирог — песочное тесто с молотым миндалём или фундуком, слой смородинового или малинового варенья и решётка из полосок теста сверху. Для такого пирога форма с низким бортиком подходит идеально, а линии разметки на краю помогают нарезать его ровными секторами.

Если начинка жидкая, основу предварительно выпекают отдельно, накрыв пекарской бумагой и прижав сухой фасолью. Так дно не размокнет, а бортик сохранит форму. Края песочного теста, начинающие темнеть раньше начинки, прикрывают полоской фольги.

Тонкий бортик и небольшая глубина хороши и для плоского бисквитного пирога с фруктами: тесто наливают тонким слоем, выкладывают сверху дольки груши или абрикоса, и пирог пропекается быстро, оставаясь сочным. Такая выпечка удобна к неожиданным гостям — на неё уходит немного продуктов и времени.

Несладкие варианты не менее хороши: открытый пирог с томатами и моцареллой, пирог с курицей и грибами в сливочной заливке, пирог с тыквой и козьим сыром. Их подают тёплыми, прямо в форме, а нарезают на доске, чтобы не задеть ножом покрытие.

Ручное мытьё сводится к тёплой воде, мягкому средству и губке без абразива. Ромбовидная фактура дна легко промывается щёткой с мягкой щетиной, а после мытья форму вытирают полностью, включая ребро бортика.

Характеристики

• Модель: 3950549
• Тип изделия: Форма для пирога / тарта
• Серия: Balance
• Коллекция: LEO
• Код EAN: 5413821368221
• Материал корпуса: углеродистая сталь
• Внутреннее покрытие: силиконово-полиэфирное, антипригарное
• Внешнее покрытие: полиэфирно-силиконовое
• Термостойкость: до 230 градусов Цельсия
• Мытьё в посудомоечной машине: нет — рекомендуется ручное мытьё
• Антипригарное покрытие: да
• Пригодна для контакта с пищевыми продуктами: да
• Внутренние размеры: 27,5 × 27,5 × 3,3 см
• Внешние размеры: 32,0 × 30,5 × 3,5 см
• Объём: 1,90 л
• Вес: 0,47 кг
• Гарантия: 2 года