Форма для выпечки круглая BergHOFF Leo Balance 23×5 см, углеродистая сталь, антипригарная

Шоколадный пирог к выходным, бисквит для торта, тарт с ягодами, пирог с фруктами — под такие рецепты рассчитана круглая форма Balance от BergHOFF, часть коллекции LEO. Рабочий размер у неё 23 × 5 см: диаметр 23 см, высота 5 см.

BergHOFF считает её практичной и разносторонней — для шоколадных пирогов, бисквитов, тартов и выпечки с фруктами.

Прочная углеродистая сталь прогревается ровно по всей площади, и выпечка, как уверяет изготовитель, хорошо поднимается и румянится без пятен.

Качественное антипригарное покрытие позволяет вынимать готовый пирог без повреждений и облегчает мытьё после выпечки. Ещё одно преимущество — линии разметки в виде сетки, нанесённые на край формы: они помогают делить пирог на равные порции, когда угощают семью или гостей.

Изготовитель кратко перечисляет: углеродистая сталь для равномерной выпечки, прочное антипригарное покрытие, лёгкое отделение выпечки, встроенные линии для деления на равные части, лёгкая и удобная конструкция для ежедневного использования. Итог BergHOFF — надёжная форма для домашней выпечки и на каждый день, и к праздникам.

Сведения о модели 3950550: линия Balance, коллекция LEO, сталь углеродистая, поверх неё антипригарный слой, допуск к контакту с продуктами. Внешние размеры — 28,5 × 27,0 × 4,7 см, вес — 0,48 кг. Рекомендуется ручное мытьё. Гарантия — 2 года. Каков предел нагрева, BergHOFF для этой формы не сообщает.

Диаметр 23 см относится к компактным: пирог из такой формы рассчитан на небольшую семью или на чаепитие с друзьями, а тесто не приходится готовить в больших количествах. Высота бортика при этом позволяет испечь достаточно высокий бисквит.

Шоколадный пирог без муки — на растопленном шоколаде, масле, яйцах и сахаре — получается плотным и влажным, почти как трюфель. При выпечке он поднимается, а остывая, оседает с трещинками на поверхности. Подают его со взбитыми сливками или ягодным соусом, а режут ножом, смоченным в горячей воде.

Перевёрнутый пирог — ещё один рецепт для круглой формы. На дно выкладывают карамель из сахара и масла, сверху — кольца ананаса, дольки яблок или груш, а затем заливают бисквитным тестом. Испечённый пирог переворачивают на блюдо, пока карамель тёплая, и фрукты оказываются наверху в блестящей глазури.

Итальянский пирог на оливковом масле с апельсиновой цедрой — простая выпечка к завтраку, которая долго остаётся мягкой. Масло делает мякиш нежным, а аромат цитрусовых усиливается на следующий день.

Бисквит в круглой форме 23 см получается достаточно высоким, чтобы разрезать его на коржи для небольшого торта. Его пропитывают сиропом, прослаивают кремом из сливок с ягодами или сливочным сыром и обмазывают тонким слоем крема снаружи. Такой торт удобно украсить свежими фруктами, а на столе он не занимает много места.

Пирог со сливами или вишней в такой форме обычно делают на простом сдобном тесте: фрукты выкладывают поверх теста плотно, срезом вверх, присыпают сахаром с корицей. В духовке тесто поднимается вокруг фруктов, и пирог выглядит как мозаика из ягод.

Шоколадную глазурь-ганаш для круглого пирога готовят из сливок и шоколада: горячие сливки заливают рубленый шоколад, перемешивают до глянца и дают немного загустеть. Глазурь выливают в центр остывшего пирога и разгоняют лопаткой к краям, чтобы она красиво стекала по бокам.

Металлические ножи и вилки к антипригарному слою не подносят, поэтому выпечку поддевают силиконовой лопаткой. Вымытую руками и мягкой губкой форму сразу вытирают: вода на углеродистой стали задерживаться не должна.

Внешние размеры формы невелики, и её легко хранить в шкафу внутри более крупной посуды, проложив салфеткой.

Характеристики

• Модель: 3950550
• Тип изделия: Круглая форма для выпечки
• Серия: Balance
• Коллекция: LEO
• Материал корпуса: углеродистая сталь
• Покрытие: антипригарное
• Мытьё в посудомоечной машине: рекомендуется ручное мытьё
• Антипригарное покрытие: да
• Пригодна для контакта с пищевыми продуктами: да
• Рабочие размеры: 23,0 × 5,0 см
• Внешние размеры: 28,5 × 27,0 × 4,7 см
• Вес: 0,48 кг
• Гарантия: 2 года