Формочки для маффинов Lekue, набор 12 шт., платиновый силикон, 7 x 3,5 см, по 80 мл, красные, можно мыть в посудомоечной машине

В набор формочек Lekue для выпечки маффинов входит 12 штук. Изготовитель называет их прочными, безопасными и удобными. Все формочки выполнены на 100% из натурального и безопасного платинового силикона, красного цвета. Каждая формочка имеет в диаметре 7 см, в высоту 3,5 см.

Силикон переносит и нагрев, и холод: по цифрам изготовителя, это отрезок между -60 и +220 градусов Цельсия. Формочки можно использовать многократно, они не деформируются, а тесто к стенкам не прилипает. По сообщению изготовителя, посудомоечная машина для них допустима. Продукт не содержит BPA.

Ёмкость одной формочки — 80 мл. Это размер обычного порционного кекса, который помещается в ладони и как раз подходит для утреннего чая. Изготовитель даёт на набор гарантию 2 года, а сам набор из 12 формочек позволяет испечь целый противень за один раз, не дожидаясь, пока освободится форма.

Чем силиконовые формочки отличаются от бумажных. Бумажные вкладыши одноразовы, к тому же они мнутся и впитывают жир, а в силиконовых форма сохраняется, и у кексов получается ровный бок. Не нужно покупать вкладыши заново: после мытья формочки просто убирают в ящик. Поскольку силикон не липнет, выпечка выходит чистой и не рвётся при вынимании.

Как правило, гибкие формочки отдельно стоят неустойчиво: даже небольшой наклон выльет тесто. Поэтому их ставят на жёсткий противень, расставив с небольшими промежутками, и только после этого наполняют. Такой порядок удобен, поскольку противень после заполнения несут в духовку целиком, и формочки не сдвигаются.

Наполнять формочки обычно стоит до уровня чуть ниже бортика: поднимаясь, тесто округляется в характерную шапочку, а переполненная форма заливает соседние. Классическое правило для маффинов — перемешивать тесто совсем недолго, пока не пропадёт сухая мука; иначе мякиш получится плотным. С такой формой хорошо работает как сладкое тесто, так и пикантное — с сыром, зеленью, овощами.

После духовки маффины дают остыть в формочках несколько минут: так они не разваливаются и легче отходят от стенок. Затем борт слегка оттягивают, и кекс выходит целым. Свойство силикона не приклеивать выпечку избавляет от необходимости смазывать формочки жиром, хотя при очень липком тесте это делать можно.

Помимо кексов, формочки подойдут для других порционных блюд: заливных, желе, мусса, запеканок, мини-пиццы. Охлаждённые десерты тоже получаются аккуратными, ведь силикон гибкий и позволяет вытолкнуть застывшую массу снизу. Это расширяет возможности набора и позволяет использовать его не только для выпечки.

Уход за формочками несложен: помимо мытья в посудомоечной машине, их можно ополоснуть вручную тёплой водой, добавив чуть моющего средства. Жирные следы смывают без усилий. Чтобы силикон служил долго, не следует резать выпечку прямо в формочке острым ножом и ставить их рядом с открытым пламенем.

Хранить формочки удобно стопкой, одну в другую: они плотно вкладываются и занимают мало места. В отличие от жёстких металлических форм, они не гремят и не царапают другую посуду, а красный цвет делает набор заметным в ящике. При необходимости формочки можно использовать и на столе как подставки для орехов, сухофруктов и мелких закусок.

Для начинки подходит и сладкое, и несладкое. Яблоки с корицей, шоколадные капли, творог с изюмом, ломтики ветчины с сыром, кусочки перца с зеленью — всё это легко разложить по 12 формочкам и выпечь за одну загрузку духовки. Размер в 80 мл удобен тем, что изделие прогревается за небольшое время и не требует длинной выпечки.

Красный цвет формочек сам по себе служит украшением: их можно не снимать с выпечки при подаче и ставить маффины на стол в форме, как в маленьких стаканчиках. Для вечеринки такой набор практичен — каждый гость берёт свою порцию, а посуда остаётся аккуратно разложенной на столе. Остывшие маффины в формочках также удобно упаковать, перенести и открыть уже на месте.

Характеристики

• Цвета: красный
• Размеры: 7 x 3,5 см [диаметр x высота]
• Материалы: 100% платиновый силикон
• Гарантия: 2 года