Форма силиконовая Lekue полукруг, красная, платиновый силикон, 30 x 17,5 x 3,5 см, для тортов, муссов, желе

Полукруглая красная форма Lekue из силикона, как сказано в описании изготовителя, — разностороннее приспособление для выпечки и десертов с необычным изящным контуром. Платиновый силикон высокого качества, по его заверению, даёт форме прочность, эластичность и лёгкость в обращении. Назначение определено так: торты, муссы, желе и несладкая выпечка на разные случаи.

Приложив линейку, получим 30 см вдоль длинной стороны, 17,5 см поперёк, а вверх — 3,5 см. В характеристиках зафиксированы цвет (красный) и материал (100% платиновый силикон). Силикон, согласно характеристикам, переносит температуры в промежутке между отметками -60 и +220 по Цельсию, что равно промежутку между -76 и +428 по Фаренгейту. На форму изготовитель распространяет гарантию 10 лет. Способ мытья — посудомоечной машиной или вручную — в описании не назван.

Среди достоинств изготовитель называет профессиональный уровень: форма создана, чтобы вы радовались результату, как будто работали в мастерской. Освобождая изделие, силикон словно подталкивает его: он упруго оттягивает концы ячеек. Лёгкость, долговечность и допуск к работе в духовом шкафу и микроволновой печи также перечислены в описании. Форма сплошь из платинового силикона. К ней не пристаёт ни тесто, ни масса; работать с ней и хранить её несложно. Изготовитель называет два направления: домашние десерты и блюда несладкого вкуса.

Красный цвет формы придаёт кухне яркий акцент и облегчает поиск листа в шкафу. Для выпечки цвет значения не имеет, но он приятно смотрится на столе, если десерт подают в форме на деревянной доске или противне. Красный силикон хорошо сочетается с бежевыми и золотистыми оттенками теста.

Полукруг часто применяют для слоёных десертов: на дно кладут бисквит, поверх мусс, затем глазурь. Заливая слои друг на друга, получают в разрезе красивую полоску. Для чётких слоёв каждый предыдущий должен успеть застыть, а на время охлаждения форма стоит на ровной полке холодильника.

Выпечка в виде полукругов хорошо подходит для подарков и праздников: полукруглые торты можно украсить, как радугу, цветной глазурью. Составленные парами половинки образуют круглые пирожные. При необходимости основание срезают, чтобы десерт не катился по блюду.

Для замороженных десертов формой пользуются так: смесь заливают, охлаждают в холодильнике или морозилке, затем освобождают, слегка согнув стенки. Температурный диапазон, который указывает изготовитель, включает значения ниже нуля, и это говорит о пригодности для охлаждения и заморозки. Подходят такие рецепты, как мусс, панна-котта, фруктовое желе.

Несладкие варианты: паштеты, овощные террины, запечённые яйца с зеленью. Они хорошо смотрятся на фуршете, а форма удобна для порционной подачи. Силиконовую форму перед использованием моют, а при очень липких смесях слегка смазывают маслом.

Лист ставят на противень или поднос до заполнения. Тёплую выпечку не торопятся освобождать: остывание делает её плотнее. Если возникают трудности, ячейку слегка выворачивают, чтобы воздух проник под изделие. Силикон гибок и позволяет делать это без риска сломать форму.

Уход: после остывания форму моют в тёплой воде с небольшой добавкой моющего средства, жёсткие губки не используют. Хранят плоско. Красный цвет остаётся ярким, если не оставлять форму рядом с открытым огнём и в прямых лучах солнца.

Фрукты в полукруглой форме смотрятся особенно красиво: желе с ягодами застывает с видимыми включениями, а затем выходит на тарелку, переливаясь. Ягоды заранее моют и подсушивают, чтобы излишняя влага не разжижала желе. Для прозрачности основу процеживают.

Красный силикон хорошо виден на сушилке, поэтому форму трудно забыть среди другой посуды. Хранят лист отдельно от светлых форм, чтобы не перенести на них остатки красителей и жира.

Характеристики

• Цвета: красный
• Размеры: 30 x 17,5 см x 3,5 [длина x ширина x высота]
• Материалы: 100% платиновый силикон
• Диапазон температур: 60 / +220 градусов Цельсия (-76 / +428 градусов Фаренгейта)
• Гарантия: 10 лет