Форма силиконовая Lekue для донатов (пончиков) на 6 шт., чёрная, по 90 мл, платиновый силикон, можно мыть в посудомоечной машине

Форма для выпечки Lekue позволяет испечь 6 пончиков характерной формы. Предназначена она для использования в духовке, и изготовитель отмечает, что такой десерт заметно менее жирный, чем традиционная версия, обжаренная во фритюре. Лист: 30 см в длину и 17,5 см в ширину, высота 3,5 см. Окрас чёрный, материал — платиновый силикон целиком (100%), срок гарантии — 10 лет.

Каждое из шести отверстий вмещает 90 мл и имеет размеры 75 x 25 мм (диаметр и высота). Благодаря антипригарным свойствам силикона форму не нужно смазывать, а готовые пончики вынимаются очень легко. Структура формы усилена, поэтому она устойчива, а переносить наполненную тестом форму удобно.

Изготовитель сообщает, что форма рассчитана на высокие и низкие температуры в диапазоне от минус 60 до плюс 240 градусов Цельсия. Её можно использовать также для приготовления замороженных ледяных десертов или желе. Мыть форму разрешено в посудомоечной машине. Внутри лежит книжка с 5 рецептами (без польского языка).

Начнём с самого главного. Выпеченный пончик отличается от жареного: у него нет золотистой глянцевой корочки, зато мякиш получается мягким, как у булочки или кекса. Тесто для печёных пончиков обычно гуще, чем для жареных, и похоже на кексовое, поэтому его выдавливают в форму кондитерским мешком или ложкой.

Заполнять ячейки стоит не до краёв: пончик увеличивается при выпекании, а центральный выступ формы оформляет отверстие в середине. Затем форму ставят на противень, чтобы жёсткая опора не позволила стенкам прогнуться. Усиленная конструкция, о которой говорит изготовитель, облегчает и этот момент, но подставка всё равно нужна.

После духовки пончикам дают немного остыть в форме, потом осторожно вынимают, подтолкнув снизу. Тёплыми их окунают в глазурь, сахарную пудру, шоколад, корицу с сахаром или обваливают в посыпке. Глазурь хорошо ложится на тёплую поверхность, но не на горячую, иначе она стечёт.

Для начинки пончики разрезают пополам и заполняют кремом, джемом или шоколадной пастой, а потом складывают. Возможно и украшение: блеск глазури, цветные драже, орехи, кокосовая стружка. Объём каждой ячейки в 90 мл подходит для порции, которую можно съесть за один раз.

Кроме пончиков, формой пользуются для холодных десертов. Изготовитель прямо отмечает возможность приготовления замороженных десертов и желе: смесь заливают в ячейки, замораживают или охлаждают до загустения, затем выталкивают снизу. Кольцо из желе или мороженого можно заполнить ягодами и подать как пирожное.

На чёрном силиконе следы красителей почти не заметны. После работы форму можно поместить в посудомоечную машину, а можно вымыть руками в тёплой воде. Сушат до конца и складывают, не гнув: центральные выступы ячеек сгибать не стоит.

Книжка с рецептами внутри упаковки написана без польского языка, поэтому для работы на кухне можно ориентироваться на общие принципы печёных пончиков. Пять рецептов дают представление о том, как работать с формой, а привычные тесто и глазурь можно подобрать самостоятельно.

Эта форма не заменяет большую выпечку: она ориентирована на небольшие порции, которые легко делить и подавать. Тем, кто следит за размером порции, отверстия в 90 мл помогают контролировать количество: один пончик — одна порция, и не надо резать торт. Поскольку объём указан точно, тесто можно отмерять мерной ложкой.

Печёные пончики хорошо подходят для завтрака и детских праздников. Их можно украсить цветной глазурью, разложить по тарелкам, а на столе устроить небольшое «пончиковое» оформление. К каждой партии удобно заранее приготовить глазурь нескольких вкусов и посыпки и дать каждому гостю собрать свой вариант.

Характеристики

• Цвета: чёрный
• Размеры: 30 x 17,5 x 3,5 см [длина x ширина x высота]
• Материалы: 100% платиновый силикон
• Гарантия: 10 лет