Форма силиконовая Lekue для мини-маффинов на 11 шт., красная, платиновый силикон, 30 x 17,5 x 3 см

Маленькие аккуратные кексы, по 11 штук на лист, выпекают в красной форме Lekue. Изготовитель называет её прекрасным инструментом: платиновый силикон качественного сорта обеспечивает ей прочность, гибкость и простоту в использовании. В описании назначение сформулировано прямо: мини-маффины для приёмов, торжеств и на каждый день.

Основные размеры — 30 см по длине, 17,5 см по ширине и 3 см по высоте. Гарантия изготовителя — 10 лет. Покупатель получает форму, где материал — платиновый силикон, а цвет — красный. Относительно посудомоечной машины изготовитель ничего не заявляет. Температурный коридор, как следует из характеристик, тянется от -60 до +220 по шкале Цельсия, то есть от -76 до +428 по Фаренгейту.

Форма изготовлена целиком из платинового силикона, выпечка к ней не прилипает, а пользоваться ею и убирать на хранение легко. Серия подана как профессиональная: формы задуманы так, чтобы результат дома выходил кондитерского уровня. Предназначена для домашних десертов, а также для блюд несладкого рода. Благодаря упругости силикона готовые изделия легко выходят: материал слегка оттягивает края каждой ячейки. Форма лёгкая, прочная и годится для работы в духовке, а также в микроволновой печи.

Что такое мини-маффин. Это уменьшенная копия обычного кекса: тесто то же, но размер подходит для лёгкой закуски или десерта на небольшой тарелке. Мини-формат хорош для фуршета, детских праздников, чаепития и подарочных наборов. Пекутся такие кексы быстро, и их удобно готовить одним листом сразу в нужном количестве.

Красная форма заметна на кухне, и её легко находить среди другой посуды. На качество выпечки цвет не влияет, но яркий лист приятно смотрится на столе при подаче, особенно если мини-маффины остаются в форме до последнего момента. В красных ячейках светлое тесто выглядит контрастнее, а яркие ягоды сочетаются с основным оттенком.

Для пикантных вариантов в тесто добавляют тёртый сыр, мелко нарезанную зелень, кусочки бекона или овощей. Для сладких — шоколадные капли, замороженные ягоды, цедру лимона, изюм. Начинку нарезают мелко, чтобы она не мешала тесту подниматься в маленьком углублении и распределялась по ячейкам равномерно.

Заполнять ячейки удобно кондитерским мешком или маленькой ложкой для мороженого. Лист ставят на противень, чтобы красный силикон не прогибался под тяжестью теста. Чтобы мини-маффины вышли с аккуратными шапочками, уровень заполнения оставляют ниже краёв.

После духовки кексы дают постоять в форме несколько минут, затем вынимают. Если они хорошо остыли, они чаще остаются целыми. Выталкивать их стоит снизу большим пальцем, слегка выворачивая ячейку, чтобы воздух вошёл под выпечку.

Для подачи мини-маффины украшают воздушным кремом, глазурью, свежими ягодами, цветной посыпкой, шоколадной стружкой. При подаче на праздник кексы выкладывают на ярусную подставку; красный лист в этом случае можно использовать как временную подставку, на которой остывает партия.

Моют её так же, как всякую силиконовую посуду: тёплая вода, мягкая губка, затем хорошая просушка. Следы масла смывают сразу, а запахи убирают раствором пищевой соды. Хранят форму плоской или свободно свёрнутой в тёмном месте, без острых предметов рядом.

Мини-маффины любят и дети, и взрослые, потому что порция небольшая и не вызывает чувства тяжести. Для школьных перекусов их упаковывают в контейнер, а для офиса — в картонную коробку. Мини-формат позволяет попробовать сразу несколько вкусов, не отрезая ничего от большого кекса.

Из бытовых мелочей стоит отметить удобство красной формы при выпечке с красителями: пятна от ягод и пряностей на ярком силиконе заметны меньше. Формы перед первой выпечкой промывают тёплой водой, чтобы убрать пыль после хранения, и вытирают насухо.

Характеристики

• Цвета: красный
• Размеры: 30 x 17,5 см x 3 [длина x ширина x высота]
• Материалы: 100% платиновый силикон
• Диапазон температур: 60 / +220 градусов Цельсия (-76 / +428 градусов Фаренгейта)
• Гарантия: 10 лет