Сотейник Demeyere Alu Pro 5 18 см, 2 л, антипригарное покрытие Duraglide Titanium, кованый алюминий, для индукции, чёрный

Сотейник Alu Pro 5 от Demeyere, 2 л, диаметр 18 см, создан для тех, кто хочет жарить и подогревать блюда, обходясь минимумом жира. Изготовитель замечает, что марка Demeyere подстраивает изделия под нужды шеф-поваров и несёт профессиональный уровень в быт. Название модели — Alu Pro 5, цвет чёрный с серебристыми деталями.

Посуда из линии Alu Pro 5 покрыта антипригарным слоем Duraglide Titanium. Он позволяет жарить с небольшим количеством жира и защищает блюда от прилипания. Строгий чёрно-серебристый вид, как сказано, органично смотрится в современных интерьерах. Корпус лёгкий, из кованого алюминия, а ручка эргономичная, из нержавеющей стали, и вместе они облегчают обращение с посудой.

Объём 2 л хорошо подходит для соусов и для разогрева небольших порций: содержимое реже пригорает. Толстое дно Radiant делает сотейник более устойчивым и обеспечивает оптимальный контакт с поверхностью плиты, так что тепло равномерно распределяется. Технология TripIlnduc, как заявлено, повышает отдачу на индукционной плите и позволяет достичь нужной температуры при расходе энергии до 30 % меньше. Сотейник подходит и для электрических, газовых и галогенных плит.

Рабочая температура изделия достигает 230 градусов, поэтому сотейник можно ставить в духовку. Посудомоечная машина разрешена, но для долгой службы изготовитель советует мыть сотейник вручную. К поверхности не следует подносить предметы с острыми краями. Гарантия изготовителя — 5 лет.

Изготовитель подытоживает: изящный вид для современной кухни, добротные материалы, антипригарное покрытие Duraglide Titanium, толстое устойчивое дно, ровный нагрев, эргономичная стальная ручка, любая плита, духовка до 230 градусов, посудомоечная машина (рекомендуется ручное мытьё).

Об антипригарных покрытиях в целом стоит сказать, что они приносят пользу при определённых обстоятельствах. Такие слои особенно удобны для яиц, творожных сырников, рыбы и любых продуктов, которые легко липнут к стальной поверхности. Срок службы покрытия зависит от привычек: его не нагревают пустым, не режут по нему ножом и не чистят абразивами. Для переворачивания подойдут деревянные, силиконовые или нейлоновые лопатки.

Если нужно подрумянить продукт, на покрытии это удаётся, однако сильный жар, как правило, не нужен: средний огонь даёт ровный результат и бережёт слой. Блюда с кислой средой, вроде томатов, обычно уместнее готовить в стальной посуде без покрытия, поэтому один сотейник с покрытием и один без него удобно держать вместе.

Кованый алюминий в корпусе обычно ценят за лёгкость. Сотейник малого диаметра с такой стенкой легко поднять одной рукой. После использования посуде дают остыть: холодная вода на горячее покрытие нередко вызывает деформацию и сокращает срок службы. Ежедневная очистка не требует ничего, кроме мягкой губки и тёплой воды.

Выбирая между посудой с антипригарным слоем и без него, повара обычно исходят из блюда. На покрытии без сложностей получаются омлеты, блинчики и рыба, а если требуется сильная обжарка с образованием корочки, например для стейка, подойдёт сталь. Сотейник Alu Pro 5 относится к первой группе: его чёрная поверхность создана для деликатных продуктов, а небольшой диаметр 18 см подходит для порций на один-два приёма.

Тяжёлое дно Radiant, о котором идёт речь, служит ещё одной цели: оно, как правило, мешает лёгкому алюминиевому корпусу выгибаться при нагреве. Плоская подошва плотнее прилегает к плите, и посуда не покачивается. На индукционной плите надёжный контакт даёт более ровный нагрев, а плита работает тише.

Чёрная поверхность с серебристой стальной ручкой хорошо смотрится рядом с кухонной техникой из нержавеющей стали.

Характеристики

• Изготовитель: Demeyere
• Линия: Alu Pro 5
• Материал: Кованый алюминий, нержавеющая сталь, антипригарное покрытие
• Цвет: Чёрный, серебристый
• Размеры: 18 см (диаметр)
• Объём: 2 л
• Индукционная плита: Да
• Духовка: Да (до 230 градусов)
• Посудомоечная машина: Да (рекомендуется ручное мытьё)
• Гарантия: 5 лет