Кастрюля эмалированная с крышкой Riess Fruit Garden 2 л, 20 см, низкая, разноцветная

Эта низкая кастрюля с крышкой, линия Fruit Garden, марка Riess, рассчитана на 2 л. Кастрюля имеет высоту 8,9 см и диаметр 20 см. Изготовитель полагает, что линия пригодится в любой кухне, у неё самые разные применения. Материал: эмаль и керамика; цвет: разноцветный; индукционные плиты: не исключены.

В два литра, отмечает изготовитель, можно приготовить суп, соус, кашу, овощи, рыбу или мясо. Крышка позволяет сохранять тепло и аромат блюда, поэтому еда, приготовленная в кастрюле, получается вкусной.

Крышки сидят плотно и служат индикаторами расхода энергии: загремела крышка, значит пора убавить огонь и сэкономить электричество. На ряде плит огонь можно погасить заранее, за 5 минут до завершения готовки, поскольку эмаль не остывает ещё долго. Поэтому изготовитель настоятельно просит надевать рукавицы, когда приходится поднимать кастрюли или крышки: эмалированные ручки хранят тепло.

Зато такая ручка позволяет без опаски ставить кастрюлю в духовку. Какая температура допустима, изготовитель не указывает.

В описании эмаль определена как железо, соединённое со стеклом при жаре, то есть природный материал. Железная основа быстро передаёт жар и запасает его, оттого приготовление равномерное, а энергии уходит меньше. Гладкая непористая стеклянная поверхность нейтральна к ароматам и хорошо чистится. При правильном уходе эмалированная посуда долго остаётся блестящей.

Приводятся и такие свойства: высокая бочкообразная стенка и крепкий хромированный обод, экономная по энергии готовка, нечувствительность к порезам и царапинам, запаха нет, а чистить легко, нейтральность по CO2. Плиты подходят газовые и электрические, а также стеклокерамические и индукционные, и открытый огонь; сделана кастрюля в Австрии.

Широкая кастрюля диаметром 20 см даёт большую площадь дна, поэтому продукты прогреваются быстро и ровно. Для каш и густых супов такая посуда удобна: ложка свободно достаёт до краёв, а плотная крышка удерживает влагу. Если на кастрюле при варке образуется пена, её снимают шумовкой до того, как закрыть посуду.

Для рыбы в кастрюле такого типа сначала кладут овощную подушку, затем рыбу, заливают небольшим количеством жидкости и держат на слабом огне. Мясо тушат с луком и морковью, не переполняя посуду.

Мыть кастрюлю удобнее вручную мягкой губкой, а сухую протирать по ободу. Рядом с хромом на ободе скапливается влага, которая может оставить пятна. Поэтому стоит просушить посуду целиком, а не только внутри. Перед первым использованием посуду ополаскивают тёплой водой.

Со временем эмаль может покрыться тонкими царапинами от металлических приборов, хотя изготовитель называет её устойчивой к порезам и царапинам. Деревянные и силиконовые лопатки помогут сохранить блеск дольше.

Для супов и соусов низкая кастрюля подходит благодаря большой площади испарения: бульон в ней уваривается быстрее, а соус загустевает без лишней муки. Крышку при этом держат наполовину сдвинутой, и блюдо готовится ровно. Если нужно, чтобы жидкость сохранялась, крышку закрывают полностью.

Две боковые ручки держатся на корпусе устойчиво, и благодаря этому посуду легко ставить в духовку. Из духовки её вынимают только в рукавицах: эмалированные ручки тоже сильно нагреваются. Дверцу духовки открывают осторожно, отводя лицо от горячего воздуха. Температуру духовки изготовитель не называет.

Новую кастрюлю до первого нагрева вымывают в тёплой воде, добавив мягкое средство для мытья посуды, а затем протирают. После этого её можно ставить на плиту, начиная с умеренного нагрева: эмаль прогревается постепенно, а продукты не пригорают к дну.

Характеристики

• Материал: эмаль, керамика
• Цвет: разноцветный
• Индукция: да
• Объём: 2 л
• Размеры (диам. x выс.): 20 x 8,9 см