Ковш Rösle Silence Pro 16 см 1,4 л без крышки, высота 9 см, нержавеющая сталь 18/10, силиконовые накладки, для индукции

Название этого ковша Rösle прямо говорит, что он без крышки; параметры такие: диаметр 16 см, высота 9 см, объём 1,4 л, серия Silence Pro. Изготовитель отзывается о нём как о необходимом инструменте для повара, который ценит безупречное качество, функциональность и комфорт при готовке, и обещает, что ковш оправдает ожидания даже самых взыскательных пользователей. Цвет серебристый, материалы значатся такие: нержавеющая сталь и силикон.

В тексте изготовителя название и перечень свойств расходятся: ковш назван ковшом без крышки, а список особенностей описывает сдвигающуюся крышку для слива, профилированную крышку и стеклянную крышку на 160 градусов. Эти пункты относятся к серии в целом и повторяются у кастрюль, поэтому для самого ковша они применимы лишь тогда, когда крышка приобретается отдельно.

Что можно уверенно сказать о ковше: сталь марки 18/10, дно закрытое, внутри его алюминиевый сердечник, способный запасать жар и, как сказано в тексте, быстро и ровно распределять его по поверхности. Ручка покрыта силиконом, а предел защиты от нагрева заявлен в 200 градусов. Вкус и запах пищи материал, как отмечено, не искажает.

Ручка рассчитана на работу одной рукой, и ковш можно повесить за неё. На внутренней стенке выбита шкала. Допустима посудомоечная машина. Источником тепла может служить газ, электрическая или стеклокерамическая панель, индукция, при необходимости — духовой шкаф. Вес и гарантия изготовителем не заявлены.

Практическая ценность силиконовой ручки в том, что она не раскаляется, как голый металл, и ковш удобно переставлять с конфорки на подставку. Правда, силикон боится открытого пламени, и на газовой плите ручку следует держать в стороне от горелки. Если ковш подвешен над плитой, то он всегда под рукой.

Литра с небольшим хватает для привычных задач: молочная каша, соусы, кисель, подогрев порции супа, варка яиц и сосисок, растапливание шоколада. Высота 9 см не даёт жидкости выплеснуться при слабом кипении, если не наполнять ковш до самого верха. Шкала внутри избавляет от необходимости отмерять воду отдельной кружкой.

Алюминиевая прослойка в основании сглаживает нагрев, и особенно это заметно на индукционной панели, где зона нагрева ограничена кругом. Густые блюда помешивают по дну лопаткой из дерева или силикона. Остывать ковш можно прямо на плите, а мыть его удобнее тёплым: остатки пищи тогда не засыхают, и их проще смыть.

Серия Silence Pro задумана как тихая и удобная в быту. Даже этот ковш без крышки сохраняет силиконовые накладки и продуманную ручку, поэтому хорошо сочетается с кастрюлями серии и образует с ними единый комплект. Место ему — на полке или на крючке у плиты.

Ковш без крышки удобен там, где процесс нужно видеть и контролировать. Открытая поверхность показывает, как закипает молоко и как густеет соус, а помешивать можно в любой момент. Для разогрева порции каши или супа в такой посуде хватает нескольких минут на среднем огне. Если же нужно накрыть содержимое, подойдёт любая плоская крышка подходящего диаметра, например от другой посуды той же серии, при условии, что она ложится ровно.

При выборе конфорки помните о диаметре дна в 16 см. Малая зона нагрева экономит энергию, а слишком большая только перегревает ручку и стенки. На индукционной панели дно должно прилегать к стеклу целиком. Когда ковш пустой, его не включают: сухая сталь перегревается быстрее, чем с жидкостью, и теряет ровный цвет.

Первый раз ковш ополаскивают тёплой водой и вытирают насухо. В повседневной эксплуатации достаточно мыть его после готовки и протирать. Чтобы сталь служила долго, ковш не греют пустым на сильном огне, а моют его мягкой губкой без металла и абразивов.

Характеристики

• Материал: нержавеющая сталь, силикон
• Цвет: серебристый
• Объём: 1,4 л
• Посудомоечная машина: да