Мини-вырубки с поршнем PME Cake Снежинки, набор 3 шт, диаметры 1,5, 1,8 и 2 см, пластик, белые

Набор из трёх мини-вырубок в форме снежинок предназначен для зимней и новогодней выпечки. Внутри три небольшие формочки разного размера, которыми можно вырезать изящные снежинки с проработанными деталями — на торты, печенье и прочие сладости. Диаметры вырубок такие: 1,5 см, 1,8 см и 2 см, так что снежинки получаются разной величины, и их интересно сочетать между собой. Название набора подчёркивает, что у каждой формочки есть поршень.

Материал, по сведениям изготовителя, пищевой: формочки рассчитаны на контакт с продуктами. С этим он связывает долговечность, простоту мытья и безопасность при работе. Набор подан как хороший вариант для желающих добавить выпечке праздничное настроение.

Коротко о характеристиках. Сделан набор из пластика, цвет белый, а длина 2 см: это наибольшая из трёх вырубок. Отправлять набор в посудомоечную машину не следует; марка — PME Cake.

Небольшое пояснение об устройстве. У вырубки с поршнем есть подвижная вставка, которая нажимается пальцем и выталкивает вырезанную фигурку из полости. Для мелких деталей это существенно: пальцами подцепить крошечную снежинку из мастики или марципана непросто, она рвётся и мнётся. Поршень позволяет перенести её целой на торт, печенье или кекс.

Несколько общих советов для работы с вырубками такого размера. Пласт мастики стоит раскатывать достаточно тонко, чтобы он свободно проходил в полость, но не рвался. Хорошо, если масса слегка подсохла и не липнет к пальцам: слишком мягкая застревает в узких лучиках снежинки. Рабочую поверхность и сам инструмент посыпают крахмалом или смазывают растительным жиром, и это помогает отделить фигурку чисто.

Три размера удобно использовать вместе. Самая мелкая снежинка отлично смотрится на верхушках капкейков, средняя — на краях торта в виде гирлянды, крупная — как акцент в центре. Такие украшения можно расставлять в разном порядке, наклеивать на сироп или белок, а также подкрашивать порошком, чтобы получить лёгкий блеск или иней. Если нужна объёмная композиция, снежинки склеивают слоями, смещая каждую относительно предыдущей.

Уход ручной: изготовитель исключает посудомоечную машину, так что после работы вырубки моют водой, чуть тёплой, добавив мягкое средство, а в узких местах помогает зубочистка или мягкая кисточка. Пластик в целом не любит горячей воды и острых предметов, которые могут оставить царапины. Сушат элементы отдельно: поршень вынимают, если он съёмный, и дают всему просохнуть до хранения.

Для хранения мелкие вырубки удобно держать в небольшой коробке с отделениями, чтобы поршни не терялись. Белый цвет пластика здесь практичен: на нём заметны остатки красителя или жира, и их можно вовремя убрать.

Кроме тортов и кексов, снежинки такого размера подходят для украшения бисквитов, пряников, шоколадных конфет и даже для коктейльных бокалов, где край украшают сахарной крошкой. Конечно, всё зависит от материала, который вы вырезаете: тонкая мастика, тесто для печенья или пласт марципана ведут себя по-разному, и только практика позволит подобрать толщину.

Выбирая мини-вырубки, обычно смотрят на чёткость кромки, глубину полости и ход поршня. Разумно иметь несколько размеров одной формы: так проще строить композиции без повторов. Набор из трёх снежинок как раз закрывает этот вопрос для зимних сюжетов.

Мини-формат интересен ещё и тем, что подходит для тонких работ: снежинками можно обрамлять надписи, закрывать стыки между слоями мастики, украшать верх шоколадных конфет или маленьких пирожных. Работать с такими деталями удобнее в хорошем свете и на чистой поверхности, а пинцет или кончик ножа помогает переставить фигурку на нужное место. Многие кондитеры делают заготовки с запасом: часть снежинок неизбежно ломается при переносе, и запас избавляет от лишних нервов в день праздника.

Если нужен контраст, мини-снежинки вырезают из тонкого слоя тёмной мастики и укладывают на светлую глазурь, или наоборот: белые на тёмно-синем фоне напоминают зимнее небо. Для праздничного стола выпечку с такими деталями часто расставляют на подставках разной высоты, и мелкие украшения оказываются на уровне глаз гостей.

Характеристики

• Материал: пластик
• Цвет: белый
• Длина: 2 см
• Посудомоечная машина: нет