Крышка Ballarini 32 см стеклянная для большой сковороды, закалённое стекло, ручка из пластика со сталью, прозрачная

Ballarini, по словам изготовителя, — одна из самых узнаваемых марок кухонной посуды в мире. Компания прославилась сковородами высокого качества с антипригарными покрытиями, а в её ассортименте есть и дополнительные принадлежности, например крышки.

Эта крышка изготовлена из закалённого стекла. Удобная кнопка-ручка из пластика со стальным элементом хорошо лежит в руке. Крышка подходит ко всем сковородам Ballarini диаметром 32 см и допускает мытьё в посудомоечной машине.

Характеристики: материалы — стекло, пластик и нержавеющая сталь; цвета — бесцветный, чёрный и серебристый; диаметр — 32 см. Изготовитель даёт гарантию 2 года.

Сковорода диаметром 32 см — посуда для тех, кто часто готовит на большую компанию или впрок. На такой площади помещаются целая партия котлет, куриные бёдра для семейного ужина, овощи для гарнира на несколько дней. Крышка этого же размера закрывает всю поверхность сразу, и готовить можно, не разделяя продукты на партии.

Грибы под крышкой отдают сок быстрее. Их выкладывают на разогретую большую сковороду, накрывают на несколько минут, а потом снимают стекло и дают жидкости выпариться. Шампиньоны или вешенки после этого обжариваются до золотистого цвета, а не тушатся в собственном соке.

Закалённое стекло получают, нагревая уже отформованное изделие и быстро охлаждая его потоком воздуха. В результате поверхность материала оказывается сжатой, и стекло сильнее сопротивляется ударам и нагреву. Если оно всё же бьётся, то обычно на мелкие осколки без острых длинных кромок.

Большая крышка помогает удержать блюдо тёплым. После того как огонь выключен, накрытая сковорода с крупной порцией еды остывает медленно, и ужин можно подать через некоторое время без разогрева.

При жарке на большой сковороде много брызг: масло разлетается по плите и стене. Крышка, положенная со смещением, сдерживает их, пропуская пар в оставленную щель, — корочка остаётся хрустящей, а кухня чистой.

Крупная стеклянная крышка весит ощутимо, поэтому снимать её удобно, взявшись за ручку уверенно и поднимая строго вверх. Если на ручке появился люфт, винт крепления подтягивают отвёрткой — это делается за секунды.

Пластиковая кнопка-ручка со стальным элементом обычно остаётся удобной для захвата во время готовки, но при долгом тушении на сильном огне её всё же берут прихваткой. Держать её над открытым пламенем соседней конфорки не стоит.

Перепад температуры — главный враг стекла. Горячую крышку оставляют остывать на деревянной доске или подставке и только потом моют; холодная вода на раскалённом стекле может привести к трещине.

В узкой посудомоечной машине крышка диаметром 32 см может мешать вращению разбрызгивателя. Если так, её моют вручную тёплой водой с моющим средством, мягкой губкой, и вытирают насухо.

Хранить большую крышку удобно на сковороде своего размера или вертикально, у стенки шкафа. Класть её под стопку кастрюль нежелательно.

Перед первым использованием крышку моют тёплой водой с моющим средством и насухо вытирают. Заводские наклейки снимают до мытья, а остатки клея убирают ватным диском с каплей растительного масла.

Под крышкой на большой сковороде удобно доводить до готовности толстые куски мяса после обжаривания. Свиные отбивные или куриное филе сначала быстро подрумянивают с обеих сторон, затем убавляют огонь и накрывают — внутри продукт доходит мягко, а корочка не успевает пересохнуть.

Для большой сковороды крышка на 32 см — привычный и нужный предмет: она закрывает всю площадь посуды, позволяет следить за блюдом и держит тепло после готовки.

Характеристики

• Материал: стекло, пластик, нержавеющая сталь
• Цвет: бесцветный, чёрный, серебристый
• Мойка в посудомоечной машине: да
• Диаметр: 32 см