Круглая форма для выпечки PME Cake, высота 7,6 см, анодированный алюминий, серая

Круглая алюминиевая (анодированная) форма для выпечки, рассчитанная на торты, чизкейки, бисквиты и прочие десерты. Алюминий, по описанию, равномерно проводит тепло, так что тесто пропекается хорошо, а готовое изделие имеет аккуратный вид.

В названии и характеристиках указан размер 10 × 7,6 см, тогда как в тексте описания изготовителя встречается размер 20 × 7,6 см. Два значения диаметра расходятся, поэтому достоверно известна только высота 7,6 см, одинаковая во всех местах. Диаметр стоит проверить линейкой на самом изделии.

Изготовитель описывает материал как лёгкий и прочный, не боящийся деформации; анодирование, по его сведениям, защищает от коррозии, и допустим контакт с едой; гладкая поверхность упрощает мытьё и позволяет доставать выпечку целой, без повреждения структуры.

В описании добавлено, что эта форма не единственная: изготовитель выпускает её во множестве диаметров и высот, чтобы размер можно было подобрать под рецепт и повод. Срок гарантии изготовителя — 2 года.

Основные данные: высота 7,6 см, в длину 10 см, окраска — серый, в качестве материала указано: анодированный алюминий. Температуру, при которой форму можно использовать в духовке, изготовитель не указывает. При мытье: посудомоечная машина исключена.

Высота 7,6 см подходит для бисквитов, которые затем разрезают на слои, и для невысоких тортов. Стенки такой высоты оставляют место для подъёма теста и не мешают равномерной румяной корочке. Форму заполняют не до самого края: оставляют запас для подъёма.

Алюминий быстро нагревается и быстро остывает. После духовки выпечку недолго держат в форме, а затем вынимают, пока она не прилипла. Бисквит отделяют ножом от стенок и переворачивают на решётку. Остывшее изделие режут или украшают.

Чтобы выпечка не прилипла, дно застилают пергаментом, а стенки смазывают маслом. Для нежных бисквитов смазку присыпают мукой. Тесто выкладывают шпателем, выравнивают и слегка встряхивают форму, чтобы вышел воздух.

Анодированная поверхность твёрдая и не боится кислот, поэтому в форме можно запекать чизкейки, фруктовые и ягодные пироги. Однако резать выпечку прямо в форме ножом не стоит: лезвие оставляет царапины. Для порционной подачи изделие вынимают и режут на доске.

Мыть форму следует вручную, мягкой губкой и мягким средством. Сильные щелочные составы посудомоечных машин могут повредить поверхность. Вымытую форму вытирают и сушат. Влага на дне способна оставить пятна, поэтому металл протирают насухо.

Хранят форму в сухом месте, избегая ударов. Вмятины на стенке влияют на форму выпечки и меняют её равномерность. Формы разного размера удобно складывать вложенными друг в друга, прокладывая бумажную салфетку.

Подойдёт форма и для несладких блюд, например киша или мини-пирогов. Если рецепт рассчитан на определённый диаметр, перед использованием стоит сверить размеры формы линейкой. Это снимает вопросы, возникшие из-за расхождения в описании.

Если нужен точный размер, перед работой пригодится сравнить форму с рецептом и при необходимости пересчитать количество теста. Для этого сравнивают площади дна: форма меньшего диаметра требует меньше теста, форма большего — больше. Высота 7,6 см при этом остаётся ориентиром для подъёма выпечки.

Гарантия изготовителя на 2 года касается самого изделия. Для долгой службы форму не держат над открытым огнём и не режут в ней выпечку острым ножом. Металл вытирают досуха и хранят там, где сухо.

Круглая форма пригодится не только для готовых рецептов, но и для экспериментов с размерами порций. На небольшом объёме удобно проверять новый бисквит или крем, а затем переносить рецепт на форму побольше. Так расходуется меньше продуктов, а результат можно оценить сразу после выпекания и остывания.

Характеристики

• Материал: анодированный алюминий
• Цвет: серый
• Длина: 10 см
• Высота: 7,6 см
• Посудомоечная машина: нет