Кастрюля низкая Rösle Expertiso 20 см 2,7 л со стеклянной крышкой, нержавеющая сталь 18/10 сатинированная, индукция

Низкая кастрюля Expertiso с крышкой, диаметром 20 см, от Rösle изготовитель называет необходимым элементом любой кухни, особенно для тех, кто ценит качество, практичность и красоту. Высота — 16 см, общая вместимость — 2,7 л. По словам изготовителя, у изделия есть ряд особенностей, делающих его идеальным инструментом для приготовления разнообразных блюд.

Предназначение указано точно: кастрюля годится для свежей пасты, овощей, приготовленных на пару, и супов. Сталь — 18/10, а отделка сатинированная на всей поверхности. Внутри есть шкала. Цвет серебристый.

Дно закрытое и выполнено по принципу «сэндвич»: между стальными слоями размещён алюминий толщиной 5 мм. На краю кастрюли предусмотрены носики, чтобы удобно наливать и выпускать пар. Ручки прочные, прямые, они отстоят от корпуса, и такой хват остаётся уверенным.

Крышка из закалённого стекла показывает содержимое кастрюли и блюдо в процессе. Она рассчитана на температуру до 170 градусов. Сталь не придаёт блюдам постороннего привкуса. Допускается посудомоечная машина. Варить в ней можно на газу и на электричестве, на керамической или индукционной панели, а ещё допускается духовой шкаф. Вес и гарантия не названы.

Слово «низкая» в названии указывает на форму: при том же диаметре, что и у высокой кастрюли, стенки здесь ниже, а объём поменьше. Широкая и невысокая посуда хороша для тех блюд, где важна площадь дна: для тушения, для варки пасты, когда её удобно перемешивать, для обжаривания с последующим доведением под крышкой. Свежая паста варится быстро и не требует высоких стенок.

Приготовление овощей на пару в такой кастрюле возможно со вставкой или сеточкой, поставленной над водой; изготовитель называет это назначение, но вставка в составе изделия не упомянута. Для супа низкая кастрюля подходит при небольшом количестве, на несколько порций. Сатинированная поверхность не бликует и не подчёркивает мелкие царапины.

Носики на краях выпускают пар и позволяют сливать жидкость в нужную сторону. Пользоваться ими разумнее, придерживая крышку рукавицей. Алюминиевая прослойка в основании способствует ровному прогреву, поэтому достаточно среднего пламени. Отстоящие от корпуса ручки меньше нагреваются от стенок, хотя при долгой варке всё же теплеют.

Из ухода: размачивание пригоревшего слоя в тёплой воде, мягкая губка, сухая ткань после мытья. Известковые следы убирают раствором лимонной кислоты. Агрессивные абразивы и металлические мочалки оставляют царапины на сатине. Крышку хранят отдельно, чтобы не потерять стекло.

Свежая паста, которую упоминает изготовитель, варится считаные минуты, поэтому не терпит долгого ожидания: воду доводят до сильного кипения, кладут пасту и сразу помешивают. Широкая низкая кастрюля позволяет макаронам лежать свободно. По готовности пасту откидывают на сито, оставив немного воды. Свежие овощи на пару, например брокколи или цветная капуста, отлично сохраняют цвет и структуру, если не передерживать их над кипящей водой.

Основание типа «сэндвич» с алюминием в 5 мм удерживает тепло и реже допускает пригорание на среднем огне. Это пригодится для супа-пюре, молочной каши и соусов. Сатинированный корпус не требует полировки, а отсутствие декора упрощает уход: на нём нет углублений, где задерживаются остатки пищи. Мерная шкала внутри подскажет уровень воды при варке пасты или супа.

Кастрюлю с крышкой на 2,7 л удобно держать под рукой: она выручит и при обычном ужине, и при разогреве блюда, и при приготовлении гарнира. Соль добавляют в уже кипящую воду, чтобы кристаллы не оставляли на дне тёмных отметин. Если такие следы появились, их удаляют раствором пищевой кислоты, после чего кастрюлю моют как обычно.

Характеристики

• Материал: нержавеющая сталь
• Цвет: серебристый
• Объём: 2,7 л
• Посудомоечная машина: да