Кастрюля эмалированная высокая с крышкой Riess Fruit Garden 2,5 л, 18 см, разноцветная

Эта кастрюля линии Fruit Garden от Riess вмещает 2,5 л, а размеры её таковы: диаметр 18 см, высота 12 см. Модель названа высокой и снабжена крышкой. В характеристиках: эмаль, керамика, разноцветный цвет и поддержка индукционных плит. Изготовитель называет посуду этой линии отличным дополнением для любой кухни, потому что она годится для множества дел.

Объём 2,5 л, по словам изготовителя, пригоден для супов с соусами, каш, овощей, рыбы и мяса. Крышка сохраняет тепло и аромат, а значит блюда в этой кастрюле остаются вкусными.

Особо отмечена работа крышек: они хорошо прилегают и служат индикаторами энергии. Как только раздалось дребезжание, нагрев нужно убавить, чтобы потреблять меньше электричества. Конфорку можно выключить совсем, когда до готовности остаётся 5 минут, если плита допускает, поскольку эмаль надолго сохраняет жар. В связи с этим изготовитель не советует хвататься за кастрюлю и крышку голыми руками: ручки с эмалью также нагреваются.

Вместе с тем именно такие ручки позволяют безопасно ставить кастрюлю в духовку. Допустимая температура духовки не названа.

В описании сказано, что эмаль рождается в сильном жару при сплавлении железа и стекла, а сырьё для неё природное. Железный слой внутри быстро передаёт тепло и накапливает его, отчего приготовление спокойное и экономное. Стеклянная поверхность гладкая и непористая, ароматам нейтральна, чистить её легко, а при правильном обращении она сохраняет типичный блеск.

Отмечена также высокая стенка бочкообразной формы, прочный хромированный обод, готовка с экономией энергии, устойчивость к порезам и царапинам, а ещё нейтральность по CO2, отсутствие запаха и лёгкая чистка. Посуда подходит для плит газовых, электрических, стеклокерамических, индукционных и над открытым пламенем. Страна производства Австрия.

Средний диаметр и заметная высота делают эту кастрюлю хорошим выбором для повседневных супов. Когда суп закипает, пену снимают шумовкой, соль добавляют ближе к концу варки, а огонь уменьшают до тихого кипения. Закрытая крышка в этом случае сохраняет бульон прозрачнее, чем яростное кипение с открытой крышкой.

Если готовить мясо для тушения, сначала его обжаривают отдельно в сковороде, затем перекладывают в кастрюлю, заливают небольшим количеством жидкости и тушат под крышкой. Овощи закладывают в зависимости от плотности: сначала корнеплоды, потом капусту или кабачки. Крышка в такой кастрюле должна быть закрыта, но сдвигать её полезно, чтобы убирать конденсат.

Эмалированная поверхность подходит и для блюд с кислинкой, например щей из квашеной капусты или томатного соуса. Тем не менее, длительное хранение кислых блюд в кастрюле не рекомендуется, и готовую еду обычно переносят в другую ёмкость.

Эмаль выдерживает уход вручную. Жир удаляют тёплой водой, мягкой губкой и немного средства, предназначенного для посуды; налёт от жёсткой воды можно убрать слабым раствором уксуса. После мытья посуду вытирают насухо, особенно хромированный обод и место стыка крышки.

Размер 18 на 12 см компактен: кастрюля занимает на плите ровно столько места, сколько нужно одной конфорке среднего размера. Рядом без труда помещается вторая такая же.

Пригодятся и общие правила: не греть пустую посуду, не лить холодную воду в раскалённую кастрюлю, ставить крышку на кастрюлю так, чтобы выходила часть пара. Тогда эмаль служит долго, а блюда получаются вкусными.

Для кастрюли с таким силуэтом уместны блюда на каждый день: суп, тушёный картофель, овощное рагу, рыба в соусе. Узор линии Fruit Garden делает посуду заметной на плите.

Характеристики

• Материал: эмаль, керамика
• Цвет: разноцветный
• Индукция: да
• Объём: 2,5 л
• Размеры (диам. x выс.): 18 x 12 см