Кастрюля эмалированная с крышкой Riess Gmundner Streublumen 1 л, 16 см, низкая, разноцветная

Эта кастрюля с крышкой принадлежит серии Gmundner Streublumen, а производит серию австрийская марка Riess. Объём изделия 1 л, диаметр 16 см, высота 8 см, то есть кастрюля заметно шире, чем высока. Форма названа в описании низкой. Материал: эмаль с керамикой; цвет: разноцветный; индукцию кастрюля поддерживает.

Изготовитель начинает рассказ о серии с того, что её отличают необычные узоры и классический силуэт. Затем речь идёт о крышке. Она плотно лежит на краях и выполняет роль монитора энергии: стоит ей загреметь, значит пора уменьшить нагрев, чтобы не тратить электричество зря. Когда плита позволяет, огонь можно вовсе выключить приблизительно за 5 минут до готовности: эмаль надолго удерживает тепло.

Из-за этого же свойства изготовитель настойчиво советует брать кастрюли и крышки в рукавицах: эмалированные ручки нагреваются и тоже хранят жар. С другой стороны, именно благодаря такой ручке кастрюлю безопасно ставить в духовку, например чтобы подогреть. Рабочую температуру духовки изготовитель не называет.

Состав эмали в описании объяснён просто: это железо, которое при высоких температурах соединили со стеклом, поэтому сырьё называют природным. Сердцевина из железа быстро отдаёт и накапливает тепло, отсюда ровная и экономная по энергии готовка. Стеклянная поверхность без пор, гладкая; ароматов она не передаёт, мыть её просто. Если за посудой правильно ухаживать, она долго остаётся блестящей.

Из особенностей названы бочкообразная высокая стенка, хромированный обод, крышка с ручкой. Пользоваться кастрюлей можно на газу, электричестве, стеклокерамике и индукции, а также на открытом огне. Поверхность названа устойчивой к порезам и царапинам, сама кастрюля не имеет запаха и легко моется, в готовке экономит энергию, а по CO2 нейтральна. Страна производства Австрия.

Объём 1 л и широкое дно подходят для задач, где нужна большая площадь нагрева и небольшое количество продукта: пассеровка лука для заправки, быстрое разогревание порции супа, варка овощного гарнира. Широкая кастрюля с невысокими стенками быстрее выпаривает лишнюю влагу, поэтому соус в ней густеет заметно быстрее, чем в узкой и высокой.

Крышку не стоит бросать на кастрюлю сверху, её опускают плавно: стеклянная эмаль на кромке чувствительна к ударам. После готовки с внутренней стороны крышки остаётся влага; её удобно протереть, прежде чем убирать посуду в шкаф. Хранить кастрюлю, как правило, удобнее с приоткрытой крышкой или без неё, чтобы воздух свободно проходил внутрь.

Мыть эмалированную посуду удобнее после того, как она остынет. Для пригоревших остатков помогает короткое замачивание в тёплой воде, а не скрёбки и абразивные порошки. Следы жёсткой воды на дне обычно убирают слабым раствором уксуса либо лимонной кислоты, потом хорошо ополаскивают.

На индукционной плите дно кастрюли должно ровно прилегать к поверхности, а сама посуда соответствовать размеру конфорки. Диаметр 16 см невелик, поэтому для крупной зоны нагрева кастрюля мало подходит, а для маленькой конфорки в самый раз. Газ даёт больше свободы, ведь пламя регулируется точнее.

Из-за невысоких стенок в такой кастрюле удобно подогревать небольшие порции вторых блюд: котлеты в соусе, тушёные овощи, остатки гарнира. Площадь дна распределяет тепло равномерно, а крышка не даёт блюду остыть, пока накрывается стол. Небольшой размер кастрюли означает, что в шкафу она занимает мало места.

Подставкой для такой кастрюли на столе служит деревянная доска или толстый коврик. Горячее дно не оставит следа на скатерти, если не ставить посуду прямо на ткань. Крышку кладут рядом ручкой вверх.

Характеристики

• Материал: эмаль, керамика
• Цвет: разноцветный
• Индукция: да
• Объём: 1 л
• Размеры (диам. x выс.): 16 x 8 см