Кастрюля высокая Rösle Expertiso 16 см 1,9 л со стеклянной крышкой, сатинированная нержавеющая сталь 18/10, для индукции

Высокая кастрюля Expertiso (Rösle) имеет диаметр 16 см, высоту 17 см и общий объём 1,9 л. Изготовитель считает посуду этой серии обязательной деталью любой кухни, прежде всего для людей, которые дорожат качеством, удобством в работе и внешней аккуратностью, и перечисляет ряд свойств, делающих кастрюлю подходящей для самых разных блюд.

Назначение указано прямо: свежая паста, овощи на пару, супы. При таком небольшом диаметре речь идёт о скромных порциях или о гарнире к основному блюду. Материал — нержавеющая сталь 18/10, поверхность всей кастрюли сатинирована, цвет серебристый. Изнутри нанесена мерная шкала.

Основание герметично закрыто и устроено как сэндвич: алюминиевая прослойка толщиной 5 мм заключена между стальными слоями. Края снабжены носиками, которые облегчают слив и помогают выпускать пар. Ручки прямые, массивные и отодвинуты от корпуса, что даёт уверенный хват даже в рукавицах.

Крышка из закалённого стекла открывает обзор: ход приготовления виден без снятия. Она рассчитана на нагрев до 170 градусов. Посуда не изменяет вкус и запах блюд. Допускается мойка в посудомоечной машине. Выбор плит свободный: газ, электричество, керамическая или индукционная панель; можно ставить и в духовку. Вес и срок гарантии не названы.

Высокая форма при малом диаметре хороша там, где продукту нужно много воды: для варки яиц, сосисок, початков кукурузы, свёклы и картофеля небольшими клубнями. Узкая кастрюля греется быстро, воды расходуется немного, и на плите она занимает минимум места. Её же берут для разогрева супа на порцию и для приготовления каши.

Эффект сэндвича легко описать. Алюминий хорошо проводит тепло, его слой в 5 мм делает нагрев дна равномерным, а стальные слои дают прочность и совместимость с индукцией. Для небольшой кастрюли это означает, что даже при слабом огне блюдо не пригорит в одной точке. Следует лишь помешивать густые блюда со дна.

Носики по краю сделаны с двойной целью: чтобы лить струёй и чтобы пар выходил, не поднимая крышку. Если нужно слить воду с овощей, крышку придерживают рукавицей и наклоняют кастрюлю носиком в раковину. Для макарон удобнее взять дуршлаг: в узкой посуде слив возможен, но требует аккуратности.

Сатин — это тонкая матовая обработка, на которой отпечатки пальцев видны меньше, чем на зеркальной стали. Протирают её мягкой тканью, а не абразивами. Если появился налёт от воды, помогает раствор уксуса. Пригоревшее предварительно размачивают, а затем снимают мягкой губкой.

Хранение не вызывает затруднений: узкая кастрюля помещается между более крупными предметами, а крышку кладут рядом на ребро. Первый раз изделие ополаскивают тёплой водой и насухо протирают полотенцем; дальше с ним обращаются как с любой стальной посудой, не допуская ударов и перегрева пустой кастрюли.

Размер в 16 см хорошо подходит для плиты с малыми конфорками: достаточно выбрать конфорку по диаметру дна и держать огонь умеренным. На индукционной панели зона нагрева подбирается к этому же диаметру. Высота 17 см вместе с крышкой позволяет не опасаться, что молоко или вода выплеснутся при закипании, если наливать не до краёв. Закрытая крышкой кастрюля быстрее доводит жидкость до кипения.

К сатинированной стали со временем привыкаешь: она не требует ежедневной полировки, а мелкие следы использования на ней малозаметны. Пятна от воды протирают тканью. Так кастрюля сохраняет приятный, ровный вид, пока ей пользуются в обычном режиме, а ударов по краям и перегрева пустой посуды избегают.

Характеристики

• Материал: нержавеющая сталь
• Цвет: серебристый
• Объём: 1,9 л
• Посудомоечная машина: да