Кастрюля эмалированная высокая Riess Classic WEISS 3,5 л, 20 см, белая

Эта кастрюля с двумя ручками и крышкой относится к линии Classic WEISS, которую делает австрийская марка Riess. Вместимость 3,5 л, при этом диаметр 20 см, высота 18,2 см. Цвет в характеристиках указан как белый, материал как эмаль, а индукционные плиты и мытьё в посудомоечной машине названы допустимыми. Изготовитель рекомендует линию тем, кто ценит простоту и минимализм.

Строгий классический силуэт дополнен двумя эмалированными рукоятками, придающими кастрюле элегантность. Её крышка хорошо прилегает и имеет ещё одну функцию: громкое грохотание показывает, что огонь слишком сильный и пора его уменьшить, тем самым сберегая электричество. Если плита позволяет, нагрев прекращают за 5 минут до готовности, так как эмаль остывает медленно.

Рукоятки, как предупреждает изготовитель, тоже сохраняют тепло, поэтому и кастрюлю, и крышку нужно переносить, пользуясь прихватками или рукавицами. Они же позволяют поставить посуду в духовку для подогрева. Допустимая температура духовки не названа. Край кастрюли оформлен прочным хромированным ободом.

В описании сказано, что эмаль появляется при сплавлении железа и стекла в сильном жару; сырьё это природное. Список подходящих плит широк: газовые, электрические, стеклокерамические, индукционные и открытый огонь. Сердцевина из железа быстро отдаёт тепло и накапливает его, приготовление выходит ровным и сберегает энергию. Непористое гладкое стекло снаружи не передаёт запахов и хорошо отмывается.

Подводя итог, изготовитель называет кастрюлю пригодной для всех плит, энергосберегающей в готовке, стойкой к порезам и царапинам, не имеющей запаха, лёгкой в чистке, сделанной в Австрии. В машине её моют по программе для стекла, однако ради сияния эмали рекомендуется ручное мытьё.

Объём 3,5 л с высокими стенками хорошо подходит для варки макарон и картофеля. Воды достаточно, чтобы макароны не слипались, а высота стенок снижает риск перелива при бурном кипении. Крышку на время закипания держат наготове, а затем немного сдвигают.

Для супа и тушёных блюд высокая форма, как правило, удобнее низкой: меньше испарение, больше времени на томление. Овощное рагу или голубцы в такой кастрюле готовятся равномерно, ведь тепло накапливается в толстой стенке эмалированной стали.

Белая эмаль универсальна и сочетается практически с любым фасадом кухни. Белая кастрюля вполне уместна на праздничном столе. Плоское дно помогает ей устойчиво стоять на подставке.

Из-за массы эмалированная кастрюля на 3,5 л в наполненном виде заметно тяжёлая, поэтому её передвигают двумя руками. Ручки у неё расположены симметрично, чтобы нагрузка распределялась равномерно, а прихватки подбирают достаточно толстые, чтобы они не пропускали жар.

Раз в несколько недель полезно осмотреть кромку и ободок на предмет сколов. При обнаружении мелкого скола эмали на ободе или внутри посуду не стоит использовать для длительной варки, так как металл под повреждением может ржаветь.

Среди типичных задач для кастрюли такого объёма: борщ на несколько дней, варка картофеля для большого стола, томатный соус для пасты, овощной суп с мясом. Широкое дно позволяет зажарить заправку прямо в той же посуде, а потом залить водой и довести до готовности под крышкой.

На индукционной плите диаметр 20 см считается удобным: дно покрывает большую часть зоны нагрева, а нагрев идёт равномерно. На газовой плите важно сохранять пламя в пределах дна, поскольку выступающий огонь оставляет следы на стенках и греет ручки сильнее, чем нужно.

Характеристики

• Материал: эмаль (материал)
• Цвет: белый
• Диаметр: 20 см
• Высота: 18,2 см
• Объём: 3,5 л
• Посудомоечная машина: да
• Индукция: да