Форма для выпечки круглая PME Cake из анодированного алюминия 17,5x7,6 см, серая

Круглая форма PME Cake имеет размеры 17,5 см (длина) и 7,6 см (высота). Изготовитель считает её надёжным кухонным инструментом, пригодным для тортов и бисквитов, а также чизкейков и прочих сладких блюд. Выполнена из анодированного алюминия серого цвета; материал проводит тепло равномерно, и в результате выпечка получается хорошо пропечённой, с красивым внешним видом.

Алюминий не теряет формы, он лёгкий и долговечный, а анодирование делает его стойким к коррозии и безопасным для продуктов. Гладкая стенка упрощает уход и выемку изделий без нарушения структуры. Изготовитель сообщает, что диаметров и высот у этой линии много, и размер можно выбрать под любой рецепт и событие. Мойка в посудомоечной машине не рекомендована.

Размер 17,5 на 7,6 см относится к средним. В такой форме получается стандартный домашний торт или бисквит, который затем делят на несколько слоёв и прослаивают кремом, хотя количество коржей зависит уже от рецепта. Высота 7,6 см достаточна для умеренного подъёма теста, а диаметр удобен для небольшой компании и для сервировки на обычном блюде.

Для бисквитов в такой форме советуют выстилать дно пергаментом, а стенки оставлять без жира, если рецепт требует, чтобы тесто поднималось вдоль стенки. Для песочных или масляных масс стенки, напротив, смазывают. Выбор зависит от характера теста, а не от формы, и в рецепте он обычно указан.

Если по рецепту требуется иной диаметр, количество теста можно пересчитать по площади дна: чем меньше форма, тем меньше потребуется массы. Время выпечки тоже придётся корректировать, ориентируясь на внешний вид изделия. Золотистая корочка и сухая шпажка в центре остаются самыми простыми признаками готовности.

Хранить форму можно в шкафу рядом с остальными формами для выпечки, не нагружая её сверху тяжёлыми предметами. Форму стоит вымыть руками в тёплой воде и вытереть насухо. Такой уход бережёт гладкую серую поверхность и не даёт ей потускнеть от остатков воды и моющего средства.

Классический бисквит начинается со взбивания яиц с сахаром до плотной пышной массы. Муку вводят лопаткой, мягкими движениями снизу вверх, чтобы не потерять воздух. Массу выливают в форму сразу, не давая ей осесть, и ставят в духовку без промедления. Форму принято ставить на решётку по центру, чтобы жар шёл равномерно.

После выпечки бисквит остывает в форме совсем недолго, затем его переворачивают на решётку. Тёплый бисквит не стоит резать: он легко мнётся. Когда он остынет, его делят на слои горизонтальным ножом и пропитывают. Форма среднего диаметра удобна тем, что готовый торт помещается на привычное блюдо и хорошо выглядит на столе.

Размер 17,5 на 7,6 см обычно подходит для рецептов, где тесто не слишком обильное. Такой диаметр удобен, если нужен торт среднего размера для небольшой семьи и если хочется оставить место для украшения в виде ягод и крема. Невысокий бортик упрощает вынимание, а стенки не мешают равномерному подъёму теста. Серый цвет и гладкая поверхность придают форме аккуратный вид даже после долгого использования. Достаточно мягкой чистки, чтобы она оставалась пригодной для новых рецептов и экспериментов с начинками.

Для коллекции форм типоразмер 17,5 см часто оказывается самым востребованным в домашнем быту. Из него получается торт, который небольшая компания съедает за чаепитие, и рецепт не приходится делить или умножать. Если часть теста остаётся, её выпекают в небольших формочках, а остывшие коржи можно хранить в холодильнике. Всё это относится к общим привычкам хозяек, а не к особенностям модели.

Характеристики

• Материал: анодированный алюминий
• Цвет: серый
• Длина: 17,5 см
• Высота: 7,6 см
• Посудомоечная машина: нет