Форма для выпечки круглая Lekue с антипригарным покрытием 20 см, сталь, чёрная

Круглая форма для выпечки Lekue диаметром 20 см с антипригарным покрытием — компактный и многофункциональный кухонный инструмент для небольших выпечек. Изготовитель называет в числе подходящих блюд бисквиты, чизкейки, тарты и киш. Диаметр формы по характеристикам — 20 см, высота — 7 см, цвет чёрный.

Корпус формы сделан из высококачественной углеродистой стали. По словам изготовителя, такая конструкция рассчитана на равномерное распределение тепла, чтобы пироги пропекались ровно и аккуратно. В списке материалов указана просто сталь, а в описании уточняется, что это именно углеродистая сталь.

В антипригарном слое формы нет ни PFOA, ни PFA. По мнению изготовителя, для любой выпечки оно безопасно, а уборка упрощается: остатки теста и крема на поверхности не скапливаются. Указаний по мытью нет, а допустима ли для формы посудомоечная машина, неизвестно.

Ручка формы выполнена из платинового силикона. Она помогает открывать форму, не рискуя повредить выпечку, поэтому пирог можно сразу украсить или подать. Польское название из описания подсказывает, что речь идёт о разъёмной конструкции, привычной для коржей и сырных тортов.

Ещё из описания следует, что форма хорошо переносит удары и не боится царапин. Поэтому, как заявляет изготовитель, форма долго не потеряет рабочего вида и не подведёт в работе. Рабочий диапазон: от +4 до +240 по шкале Цельсия, и на изделие изготовитель даёт гарантию три года.

К форме приглашают присоединиться к приготовлению нежных пирогов: изготовитель предлагает попробовать домашний чизкейк либо киш, в котором ветчина сочетается с сыром и обещает приятно удивляющий результат. Для круга небольшого диаметра хорошо подходят блюда, которые не должны получаться слишком высокими, — но это лишь общее соображение о формах такого размера.

Несколько общих сведений о стальных формах с антипригарным слоем. Как правило, у металлических изделий тёмного цвета стенки прогреваются быстро, поэтому выпечку полезно проверять чуть раньше срока из рецепта. Вынимать готовый пирог принято после недолгого остывания: так он набирает плотность и меньше ломается при освобождении от бортов.

Уход за антипригарным слоем обычно строится на мягких средствах. Для чистки подойдут мягкая губка и вода с каплей моющего средства, а проволочные мочалки и абразивные порошки стоит обойти стороной. Порезать выпечку удобнее на отдельной доске или блюде, а не прямо на дне формы — так поверхность дольше остаётся ровной.

После мытья стальную форму принято вытирать насухо и держать в сухом месте, чтобы на кромках не появлялись пятна. Пока форма не используется, её удобно хранить отдельно от тяжёлой посуды. Малый диаметр делает такой вариант практичным выбором для маленькой семьи либо для нескольких коржей к чаю.

Разберём, для чего вообще нужна небольшая круглая форма. Диаметр 20 см подходит для выпечки, которая рассчитана на несколько порций: невысокий бисквит, сырный пирог на песочной основе, открытый тарт с начинкой. Когда нужно испечь одно изделие для семейного чаепития, такая форма удобнее крупной, потому что тесто не растекается тонким слоем по большой площади и не пересыхает в духовке.

Для круглых невысоких форм типично, что дно заметно шире, чем борта высоки. Из-за этого бисквит поднимается в основном вверх по центру, а края остаются ниже. Если нужна ровная верхушка, тесто принято распределять по поверхности шпателем и ненадолго постукивать формой по столу, чтобы вышли крупные пузыри воздуха.

О подаче. Корж из такой формы можно разрезать на слои и промазать кремом, а можно подать целиком, посыпав сахарной пудрой. Тарты и киш обычно остужают на решётке: так лишний пар успевает выйти, а основание остаётся хрустящим. Если выпечка подаётся тёплой, её делят на сектора острым ножом, не нажимая на дно формы.

Характеристики

• Цвета: чёрный
• Размеры: 20 × 7 см [диаметр × высота]
• Материалы: сталь
• Диапазон температур: от +4 до +240 градусов Цельсия (от +39 до +464 градусов Фаренгейта)
• Гарантия: 3 года