Ballarini Овальная чугунная сковорода для жарки Bellamonte 2,2 л черная EAN 4062297005256

Небольшая овальная кастрюля из эмалированного чугуна для медленной готовки на плите, в духовке и даже на открытом огне. Объём 2,2 л, цвет чёрный, в комплекте тяжёлая крышка с рельефом на внутренней стороне.

Чугунная посуда Ballarini Bellamonte продолжает северо-итальянскую традицию «paiolo di ghisa»: так называли чугунный котелок, в котором на живом огне готовили гуляш, поленту и похожие блюда. Предметы серии придумали миланские дизайнеры Matteo Thun и Antonio Rodriguez. Изготовитель подчёркивает, что эта посуда не только практична, но и красиво выглядит, поэтому в ней можно и готовить, и подавать еду на стол. Она подходит и для итальянской кухни, и для множества других блюд.

Чёрная овальная кастрюля размером 30,1 × 23 × 7,6 см и объёмом 2,2 л отлита из чугуна. Этот материал, по словам изготовителя, особенно хорошо накапливает и распределяет тепло, а блюда в нём получаются ароматными, с характерным запечённым запахом. Снаружи и внутри посуду покрывает эмаль с высокой стойкостью к царапинам, что увеличивает срок службы. В комплект входит подогнанная по размеру крышка с рельефом в виде капель: он равномерно распределяет влагу, благодаря чему блюда получаются вкусными и нежными по консистенции. Матовая ручка-кнопка крышки золотистого цвета украшена логотипом марки.

Кастрюлей можно пользоваться на открытом огне, на всех видах плит и в духовке до 240 градусов. Изготовитель считает её особенно удачной для медленного приготовления. Ещё одно удобство — мыть посуду можно как вручную, так и в посудомоечной машине.

Коротко о свойствах, которые выделяет Ballarini: элегантный и необычный дизайн; материал высокого качества; прочная эмаль, устойчивая к царапинам; хорошее накопление и равномерное распределение тепла; крышка со специальной структурой для влаги; открытый огонь, все типы плит, духовка до 240 градусов и посудомоечная машина.

Характеристики: изготовитель Ballarini; линия Bellamonte; материал — чугун с эмалевым покрытием; цвет чёрный; размеры 30,1 × 23 × 7,6 см (длина × ширина × высота без крышки); объём 2,2 л; индукция — да; духовка — да; посудомоечная машина — да; гарантия 30 лет.

Полента, с которой связана традиция «paiolo», — каша из кукурузной крупы, которую долго варят, почти не переставая мешать. Чугун для неё подходит потому, что держит ровную температуру и не даёт каше подгорать пятнами. В небольшой овальной кастрюле удобно готовить и другие блюда для небольшой семьи: 2,2 л хватает на гарнир, тушёные овощи, небольшое рагу или запеканку.

Овальная форма в целом выбирается под продукты вытянутой формы: кусок мяса для томления, рыбу целиком небольшого размера, рулет из фарша, баклажаны или кабачки, разложенные в один слой. На круглой конфорке такая посуда прогревается чуть неравномернее по краям, поэтому овальные кастрюли особенно хорошо раскрываются в духовке, где жар идёт со всех сторон.

Чугун — материал тяжёлый, и при работе с ним действует несколько общих правил. Переносить горячую кастрюлю стоит двумя руками в плотных прихватках: ручки чугунной посуды нагреваются вместе с корпусом. Разогревают её постепенно, начиная со слабого или среднего огня, — резкий нагрев пустой эмалированной посуды для эмали нежелателен. Матовая чёрная поверхность при этом хорошо скрывает мелкие следы и выглядит сдержанно на сервированном столе.

Перед первым использованием эмалированный чугун, в отличие от чугуна без покрытия, не требует прокаливания с маслом: эмаль уже защищает металл. Достаточно вымыть кастрюлю тёплой водой и вытереть насухо. Со временем на внутренней поверхности могут появиться лёгкие следы от продуктов — на работу посуды это, как правило, не влияет, а мягкая паста из пищевой соды обычно возвращает эмали опрятный вид.

Характеристики

• Изготовитель: Ballarini
• Линия: Bellamonte
• Материал: чугун, эмалевое покрытие
• Цвет: чёрный
• Размеры: 30,1 × 23 × 7,6 см (длина × ширина × высота без крышки)
• Объём: 2,2 л
• Индукция: да
• Духовка: да
• Посудомоечная машина: да
• Гарантия: 30 лет