Высокая кастрюля Zwilling Pro 24 см 8,1 л с крышкой, нержавеющая сталь, для индукции, серебристая

Высокая кастрюля Zwilling Pro на 8,1 л с диаметром 24 см относится к крупной посуде серии. Изготовитель пишет, что кастрюля рассчитана на крупные порции и подходит для оснащения ресторана. Высота кастрюли — 18,4 см. Цвет корпуса серебристый, а бесцветный относится к стеклу крышки.

Изготовитель пишет, что для кастрюль марки Zwilling характерен простой, элегантный дизайн, а главной чертой он называет необычайную прочность и стойкость. Развивается фирма не одно столетие, и производственные методы, которые используются сегодня, созданы ведущими инженерами.

Кастрюля выполнена из благородной нержавеющей стали. Дно SIGMA Classic+ толстое и слоистое, один из слоёв — алюминиевый сердечник, поэтому тепло расходится быстро и посуда прогревается ровно. Крышка сочетает сталь и стекло. Стальные ручки удобны и надёжны, а кухонные рукавицы хвату не мешают. Для любой плиты, включая индукционную, кастрюля подходит. Для мытья подойдёт посудомоечная машина.

Размеры по перечню: диаметр 24 см, высота 18,4 см, объём 8,1 л. Касательно духовки изготовитель ничего не уточняет. Гарантия на изделие рассчитана на 30 лет.

Кастрюля такого размера нужна там, где готовят сразу много: на большую семью, на гостей, на запас на несколько дней. Из неё можно раздать порции большой компании, и именно поэтому её часто выбирают для супов, плова, больших порций макарон или варки картофеля на гарнир. Изготовитель отдельно упоминает ресторанное применение: профессиональную кухню от домашней в первую очередь отличает объём порций.

Заполненная до краёв кастрюля весит много: 8,1 л воды — это уже ощутимая нагрузка для кисти. Поэтому такую посуду принято переносить двумя руками, а ручки должны быть надёжными. Для переливания удобнее брать ковш или половник, а не поднимать кастрюлю целиком, особенно если жидкость горячая.

Большой диаметр дна означает и большую площадь контакта с плитой. На газу огонь стоит выбирать среднего размера: пламя, выходящее за края дна, нагревает ручки и не прибавляет скорости. На электрической плите конфорка нужна самая большая, а на индукционной зона должна быть рассчитана на такой диаметр, иначе по краям посуда будет греться хуже.

Если приготовленное блюдо остаётся на несколько часов, его можно оставить в той же кастрюле под крышкой. Плотная посадка крышки и многослойное дно замедляют остывание, и суп не охлаждается резко. Для охлаждения большого объёма перед хранением в холодильнике нередко используют водяную баню: кастрюлю ставят в раковину с холодной водой.

Объём 8,1 л — тот, при котором кастрюлю нередко берут не для одного лишь супа. В ней варят початки кукурузы, раков, сосиски или пельмени для большой компании, а также сразу делают заготовку бульона на несколько дней. Одинаково выручит она при готовке основного блюда и при заготовках, а такая универсальность оправдана там, где стряпают часто и помногу.

Крышка у большой кастрюли нужна, главным образом, для быстрого закипания. После того как жидкость закипела, огонь убавляют до слабого, и в этот момент стеклянная вставка помогает следить за процессом. Если крышку нужно положить, её переворачивают ручкой вниз, чтобы капли конденсата не стекали на столешницу.

Нержавеющая сталь хорошо переносит мытьё, поэтому в большой кастрюле нет нужды беречь поверхность особыми средствами. Помогает моющее средство для посуды, мягкая губка и горячая вода; следы известкового налёта убирают слабым раствором уксуса. Ёмкость такого размера занимает много места, поэтому её удобно держать на нижней полке или в высоком отсеке шкафа.

Характеристики

• Линия: Pro
• Материал: нержавеющая сталь, стекло
• Цвет: серебристый, бесцветный
• Диаметр: 24 см
• Объём: 8,1 л
• Высота: 18,4 см
• Мытьё в посудомоечной машине: да
• Индукционные плиты: да