Сотейник с крышкой Riess 16 см 1 л, морской цвет, нержавеющая сталь с эмалью, стеклянная крышка, индукция

Сотейник Riess объёмом 1 л, диаметром 16 см и высотой 14 см окрашен в морской цвет и снабжён стеклянной крышкой. Название построено на польском слове «rondel», обозначающем невысокую кастрюлю с одной ручкой. Цвет в наименовании назван морским, и в одном месте текста тот же оттенок назван водным; в характеристиках записаны морской, серебристый и бесцветный.

О своей посуде марка Riess пишет, что это профессиональные эмалированные изделия с современными и любопытными формами, многообразием цветов и безупречным исполнением. Они, как утверждает изготовитель, объединяют качество работы и эксклюзивное оформление, поэтому довольны будут и повар, и эстет. В описании нет цифр о толщине стенок и дна, зато подчёркнуто, что массивное дно хорошо поглощает тепло.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали; потом его эмалируют в несколько стадий и обжигают при 850 градусах. Крышку делают из закалённого стекла. Ручки стальные: за них удобно браться, даже когда надеты рукавицы для горячего. Материалов по характеристикам три: сталь, керамика и стекло.

Для сотейника подходят плиты любых типов, индукционные в том числе. Посудомоечная машина также разрешена. Гарантия на изделие — 10 лет, обязательство принимает Riess. Вес изготовитель не называет.

Морским обычно называют сине-зелёный оттенок; он красиво смотрится среди светлых поверхностей и деревянной утвари. Для практических задач сотейник такого размера ничем не хуже других: в нём варят соус бешамель, топят шоколад, заваривают овсяную кашу, готовят рис на гарнир или отваривают ягоды для морса. Для отваривания яиц достаточно залить их водой, накрыть и подождать закипания.

Тепловые свойства такой посуды связаны с массивным дном. Оно прогревается неторопливо, но потом долго держит температуру, поэтому конфорку можно убавить заранее. Чтобы продукты не пригорали, огонь подбирают по диаметру дна и не оставляют пустую посуду на нагретой плите. Стеклянная крышка плотно закрывает ёмкость, пар конденсируется и стекает обратно, что помогает при тушении небольших порций овощей.

В повседневной работе хватает воды и губки, которую берут мягкой стороной. Стальные поверхности вытирают насухо, чтобы не возникали разводы от воды, а керамический слой снаружи не трут абразивами. Горячую крышку не следует опускать в холодную воду. Также не стоит оставлять в сотейнике пищу на ночь: даже нержавеющая сталь может потемнеть от долгого контакта с солью и кислотами.

Хранят сотейник на полке, а крышку ставят на ребро или кладут отдельно. Если на кухне много посуды Riess в других цветах, морской оттенок хорошо дополнит красные и изумрудные кастрюли серии. Подарить такой сотейник можно человеку, который собирает набор в одной цветовой гамме.

Хорошо, что крышка не лежит навалом в ящике: стекло может поцарапаться о металл. Если в доме есть кастрюли разного диаметра, их удобно держать стопкой, подкладывая между ними кухонное полотенце, а крышки хранить отдельным рядом. Для еды, которая требует постоянного внимания, например для молочных соусов, подойдёт сотейник без крышки, а с крышкой разумно готовить то, что можно оставить на небольшом огне на некоторое время.

Размеры изделия невелики, и им удобно пользоваться одной рукой. Если ручка нагрелась, надевают рукавицу. Для первого знакомства с новой посудой полезно прокипятить в ней воду, вылить её и затем вытереть сотейник насухо. Так с поверхности уходят следы производства и упаковки, а при дальнейшей эксплуатации достаточно обычного ухода.

Характеристики

• Материал: нержавеющая сталь, керамика, стекло
• Цвет: морской, серебристый, бесцветный
• Диаметр: 16 см
• Высота: 14 см
• Объём: 1 л
• Посудомоечная машина: да
• Индукция: да