Квадратная форма для выпечки PME Cake 15x15 см, анодированный алюминий, серая

Квадратная форма для выпечки размером 15 × 15 см — практичная посуда для приготовления разнообразных пирогов и десертов, а также несладких запеканок. Изготовитель отмечает компактный размер: форма хорошо подходит для небольших порций, как в повседневной выпечке, так и в особых случаях.

По описанию, форма обеспечивает равномерный нагрев, благодаря чему выпечка пропекается равномерно и сохраняет красивую форму. Изготовитель отмечает, что изделие можно использовать в духовке и что за ним несложно ухаживать. Он называет форму универсальным аксессуаром, который найдёт применение на любой кухне.

Основные данные: по цвету — серый, ширина 15 см, и ещё материал изделия: анодированный алюминий, плюс длина 15 см. Гарантия изготовителя на изделие составляет 2 года. Температуру, до которой форму можно нагревать в духовке, изготовитель не указывает. Для чистки: посудомоечная машина исключена.

Анодированный алюминий — это алюминий, поверхность которого обработана электрохимическим способом. Как правило, такое покрытие твёрже обычного металла и устойчиво к кислым продуктам. Тёмный серый цвет в целом характерен для анодированных форм и не является отдельным покрытием.

Небольшой квадрат удобен там, где нужна мини-версия торта или десерта: бисквит для небольшого торта, брауни, небольшая запеканка. Из квадратного бисквита легко нарезать ровные кубики и прямоугольники, что пригодится для пирожных и тортов фигурных форм.

Равномерное пропекание алюминиевой формы обычно связано с хорошей теплопроводностью металла. Стенки быстро нагреваются и передают тепло тесту, поэтому корочка получается ровной. Чтобы выпечка легко отделялась, дно застилают пергаментом, а стенки слегка смазывают маслом или присыпают мукой.

Готовый бисквит выдерживают в форме немного времени, потом обводят край ножом и выкладывают бисквит на решётку. Квадратные края сохраняют форму, если бисквит как следует остыл. Далее его можно разрезать пополам и пропитать сиропом, прослоить кремом или джемом.

Для несладкой выпечки форму применяют так же, как для сладкой. В неё выкладывают слоями овощи, мясо или рыбу и заливают соусом, а сверху посыпают сыром. Блюдо запекают в духовке и подают прямо в форме либо нарезают квадратами. Размер 15 × 15 см рассчитан на небольшое количество порций.

Мыть форму следует вручную: губка и нейтральное моющее средство справляются с жирными следами, а острые предметы не нужны. Анодированная поверхность прочна, но грубые скребки всё же способны оставить царапины. После мытья форму вытирают насухо.

Для долгой службы форму не используют как разделочную доску и не греют над открытым пламенем. Она предназначена для духовки. Перед хранением убеждаются, что металл сухой: влага на дне может оставить следы. Формы складывают стопкой, прокладывая бумажными салфетками.

Квадратная форма подходит для тренировки перед большим тортом: на малом размере проверяют рецепт теста и крема, не расходуя много продуктов. Результат затем масштабируют на форму побольше. Для начинающих кондитеров это удобный способ освоить базовые техники.

Из выпеченного квадрата делают и десерты в стаканчиках, нарезая кубиками, и «картошку» из крошки, и слоёные пирожные. Мелкий формат упрощает работу с кремом и глазурью, а пластичные ингредиенты, такие как мастика, ложатся ровно на плоские стороны.

Квадратные формы популярны среди тех, кто готовит бенто-торты и мини-торты, поскольку ровные края упрощают отделку. Крем распределяется шпателем по гладким бокам, а сверху остаётся плоская поверхность для надписи или декора. Размер 15 × 15 см позволяет сделать торт для небольшой семьи.

Когда рецепт написан для иного размера формы, теста берут больше или меньше. Для этого сравнивают площади дна: тесто должно заполнять форму не до самого края. Это правило применяют универсально, и подход к квадратной форме не отличается от круглой.

Перед первым использованием формы её моют и вытирают, чтобы убрать заводскую смазку. Дальнейший уход сводится к мытью после каждого использования. Анодированная поверхность не требует специального обслуживания, однако отдельные рекомендации производителя по ограничениям использования стоит учитывать.

Характеристики

• Материал: анодированный алюминий
• Цвет: серый
• Длина: 15 см
• Ширина: 15 см
• Посудомоечная машина: нет