Ковш Riess 1 л изумрудного цвета, диаметр 16 см, нержавеющая сталь, эмалированный, для индукции, можно в посудомойку

Ковш Riess объёмом 1 л окрашен в изумрудный цвет. Диаметр у него 16 см, высота 14 см. В отличие от кастрюль той же серии, крышка в описании не упоминается, а в перечне материалов указана одна нержавеющая сталь. Ковш с одной ручкой привычен для варки каш, подогрева молока, соусов и компотов, то есть для всего, что часто нужно помешивать и переливать.

Изготовитель относит эмалированную посуду с современными, любопытными формами и разными цветами к своей специальности. Она, по его словам, сочетает очень высокое качество исполнения и выразительный дизайн, и каждый повар, а равно человек с хорошим вкусом найдёт в ней то, что ему нужно. Цвет в названии указан как изумрудный, а в характеристиках добавлен серебристый: так обозначена сталь ручки.

Корпус сделан из нержавеющей стали. Дно массивное и, как пишет изготовитель, превосходно принимает тепло. Эмалирование проходит в несколько этапов, а затем изделие обжигают при температуре 850 градусов. Стальная ручка, по сведениям производителя, удобна для хвата даже тогда, когда на руках кухонные рукавицы.

Совместимость с плитами указана без исключений: ковш предназначен для любого вида кухонных плит, включая индукционные. В графе о мытье в посудомоечной машине стоит «да». Срок гарантии — 10 лет, выдаёт её марка Riess. Сведений о весе нет.

Литровый ковш обычно берут для небольших порций. В нём удобно растопить масло или шоколад, сварить овсянку, подогреть молоко для кофе, сделать заправку для салата или загуститель для соуса. Поскольку у модели нет крышки, за процессом видно всё содержимое, и перелить жидкость в чашку или банку можно, наклонив ковш за ручку. Для таких задач вполне хватает среднего нагрева.

Массивное дно ценят за то, что тепло распределяется спокойно и пища реже пригорает в одной точке. Тем не менее соусы на молочной или яичной основе стоит готовить на слабом огне и помешивать без остановок по дну. Если на стенке остался след от сгоревшего молока, его стоит замочить в тёплой воде, а потом аккуратно промыть мягкой стороной губки без абразивного порошка.

Эмалированная и керамическая поверхность требует аккуратности: удары по краю металлическими ложками и половниками оставляют на покрытии сколы, а их потом сложно устранить. Для помешивания хорошо подходят лопатки из дерева или силикона. После мытья ковш вытирают насухо и подвешивают за ручку или убирают на полку так, чтобы снаружи его ничто не царапало.

Ковш изумрудного цвета украшает кухню и заметно выделяется на фоне стальной посуды. Он хорошо сочетается с деревянной утварью, белыми кружками и сталью других кастрюль. При необходимости его можно использовать и как миниатюрную ёмкость для подачи соуса к столу, поскольку внешний вид у него опрятный. Перед первым использованием стоит вымыть его тёплой водой и протереть полотенцем. Мыть его можно вручную мягкой губкой либо в посудомоечной машине.

Для малых объёмов вроде порции рисовой каши или соуса ковш удобнее широкой кастрюли: жидкость в нём стоит слоем нужной высоты, не выкипает за считанные минуты и не оставляет на стенках широкую полосу пригара. Если нужно разогреть густое блюдо, добавьте немного воды или молока и держите огонь слабым, постоянно перемешивая. Горячий ковш не стоит ставить на пластиковую или лакированную поверхность, разумнее подложить подставку из дерева, пробки или силикона. Ручка при долгой варке нагревается, поэтому брать ковш без рукавицы после продолжительного нагрева нельзя, хотя изготовитель отмечает, что за неё легко держаться и в кухонных рукавицах.

Характеристики

• Материал: нержавеющая сталь
• Цвет: изумрудный, серебристый
• Диаметр: 16 см
• Высота: 14 см
• Объём: 1 л
• Посудомоечная машина: да
• Индукция: да