Ковш эмалированный Riess Gmundner Streublumen 750 мл, 14 см, разноцветный

Небольшой ковш из серии Gmundner Streublumen выпускает австрийская марка Riess. Объём ковша 0,75 л, то есть 750 мл, при диаметре 14 см и высоте 6,7 см. В характеристиках записаны эмаль и керамика, разноцветная окраска и допустимость индукционных плит. Серию изготовитель отличает необычными узорами и классической формой.

Изготовитель пишет, что ковш объёмом 0,75 л прекрасно подходит для подогрева готовых блюд, кипячения молока и варки супов. Такая посуда хороша тогда, когда нужно разогреть одну порцию и не пачкать большую кастрюлю: невысокие стенки позволяют легко мешать, а небольшой диаметр помещается на самой малой конфорке.

О ручках сказано прямо: для подъёма кастрюль и ковшей требуются рукавицы, так как эмалированные ручки хранят тепло. Эта же особенность делает ковш пригодным для духовки: изготовитель замечает, что его можно безопасно поставить внутрь, чтобы он стал тёплым. Предельная температура духовки не указана.

Эмаль, по объяснению изготовителя, представляет собой железо, соединённое со стеклом при высоких температурах, и считается природным сырьём. Благодаря железной сердцевине тепло быстро распространяется и накапливается, а значит готовка проходит ровно и с меньшим расходом энергии. Гладкая стеклянная поверхность лишена пор, ароматов не передаёт, и мыть её легко. Если правильно пользоваться ковшом и ухаживать за ним, он надолго сохранит присущий ему блеск.

Другие особенности по описанию: подходит для любых плит (газовых, электрических, стеклокерамических, индукционных, открытого огня), экономит энергию при готовке, не боится порезов и царапин, не пахнет, легко моется и нейтрален по CO2. Сделан ковш в Австрии. Крышка в комплекте не упоминается.

Мелкая посуда с широким дном выгодно подходит там, где продукт должен нагреваться быстро и равномерно: растопить шоколад на слабом огне, приготовить соус бешамель, подогреть детское пюре, сделать сироп для коктейля или компота. Из-за небольшой высоты пена и пузыри хорошо видны, поэтому успеть убавить огонь несложно.

Молоко нередко поднимается внезапно, и гладкое дно ковша помогает за ним следить; налёт появляется реже, если перед нагревом посуду ополоснуть холодной водой. Огонь делают средним, молоко помешивают, пока не начнёт парить, и снимают сразу после первых пузырьков по краям.

После готовки ковш оставляют остыть, затем моют мягкой губкой. Эмалированная поверхность хорошо отдаёт молочные плёнки, но подгоревшие остатки нужно сначала размочить в тёплой воде. Тереть жёсткой стороной губки и использовать абразивные пасты не следует, чтобы не поцарапать глянец.

Ручка ковша находится сбоку, и пламя газовой горелки до неё не достаёт, пока огонь не выходит за край дна. Тем не менее изготовитель советует в любом случае брать посуду рукавицей. На индукционной плите малая посуда с диаметром дна 14 см иногда нуждается в проверке: не каждая зона нагрева реагирует на малые диаметры.

Небольшие эмалированные ковши, как правило, держат под рукой для самых частых мелких задач: подогреть молоко для кофе, растопить масло, подсластить сироп, прогреть остатки соуса. Для этого хватает умеренного огня и деревянной ложки. Когда ковш не нужен, его кладут на сушку вверх дном, чтобы стекла остаточная влага.

Ковш не следует оставлять на включённой конфорке без жидкости. Сухая эмаль на сильном огне перегревается быстрее, и краска теряет блеск. Если же продукт всё-таки пригорел, посуду выключают, дают остыть и заливают тёплой водой на некоторое время, а затем осторожно отмывают мягкой губкой.

Характеристики

• Материал: эмаль, керамика
• Цвет: разноцветный
• Индукция: да
• Объём: 0,75 л
• Размеры (диам. x выс.): 14 x 6,7 см