Форма для запекания Lekue czerwone, круглая, силикон, 15 см, 2 шт.

Набор из двух силиконовых форм Lekue для мини-кексов Саварен, или мини-бабок, красного цвета рассчитан на тех, кто хочет приготовить элегантные индивидуальные пирожные. Изготовитель называет набор идеальным для таких порционных изделий и указывает, что формы сделаны из высококачественного платинового силикона.

По словам изготовителя, материал даёт удобство, прочность и хорошие результаты при выпечке. Среди достоинств перечислены: возможность создать саварен, который, как сказано, получится безупречным благодаря форме высшего качества; лёгкость и гибкость форм; антипригарные свойства, облегчающие выемку изделий.

Размеры формы в описании: диаметр 15 см, объём 700 мл. Он назван подходящим для любого рецепта. В перечне характеристик те же 15 см по диаметру и высота 7 см. В материалах указан просто силикон, без уточнения, что он платиновый, хотя в тексте изготовителя это сказано.

Температурный диапазон форм по шкале Цельсия — от 60 до плюс 220. На набор, по словам изготовителя, распространяется десятилетняя гарантия. Цвет красный, а число форм в комплекте — две штуки.

О посудомоечной машине и режимах духовки изготовитель ничего не сообщает, поэтому за основу берётся общий для силиконовой посуды порядок: форму ставят на противень, а мыть можно тёплой водой и мягкой губкой.

Несколько общих сведений о савареновой выпечке. Саварен — это бисквитное кольцо с отверстием в центре, которое после выпечки обычно пропитывают сиропом. У бабы, или рома-бабы, похожая структура, но чаще используют дрожжевое тесто. Поэтому форма с отверстием посередине подойдёт для обоих видов изделий.

Центральная трубка у такой формы нужна, чтобы тесто пропекалось равномерно и со всех сторон. Кольцо легче пропитать: сироп проникает по всей окружности, а середину заполняют кремом или ягодами. Подают такие кольца на десертной тарелке, украшая сливками и свежими фруктами.

Поскольку в наборе две формы, за один раз можно испечь два кольца одинакового размера или два разных вкуса: например, одно с ванилью, другое с какао. Выбор зависит от рецепта, но в целом комплект из пары форм удобен для небольшого праздничного стола.

Силиконовые формы гибки, и поэтому заполненную форму ставят на противень или на решётку, потому что так легче донести её до духовки, не расплескав тесто. Остывшие кольца вынимают, слегка отогнув край формы и осторожно переворачивая её над блюдом.

Уход за формами простой: остывшие формы промывают в тёплой воде, а при необходимости берут немного мягкого средства. Сахар и сироп легко смываются, а жёсткие щётки и абразивы силикон не любит. Сухие формы убирают одну в другую либо кладут плашмя, чтобы они не сминались.

В целом набор подойдёт для десертов к чаю, для подарочной выпечки и для кухни, где часто готовят порционные сладости. Красный цвет формы делает её заметной в шкафу, а размеры из характеристик помогают сразу понять, какое количество теста потребуется.

Подробнее о том, как работать с такими формами. Тесто для саварена, как правило, жидковатое, поэтому его наливают в форму до половины или чуть выше: при подъёме оно доходит до краёв и образует ровную корочку. Если форму заполнить до самого верха, масса перельётся и склеит кольцо с противнем. Чтобы не ошибиться, достаточно отмерить тесто ложкой или мерной чашкой заранее.

Об остывании и выемке. Только что испечённый саварен хрупок, и силиконовые стенки позволяют вынимать его без усилий: форму слегка выгибают, тянут за край и переворачивают на решётку. Затем кольцо пропитывают сиропом, когда оно ещё тёплое, потому что остывший мякиш впитывает жидкость хуже. Подают кольца целиком либо режут на сегменты.

Характеристики

• Цвета: красный
• Размеры: 15 × 7 см [диаметр × высота]
• Материалы: силикон
• Диапазон температур: от 60 до плюс 220 градусов Цельсия (от минус 76 до плюс 428 градусов Фаренгейта)
• Гарантия: 10 лет