Форма для тарта силиконовая Lekue круглая 28 см, платиновый силикон, красная

Красная круглая форма для тарта Lekue из силикона, диаметром 28 см, рассчитана на любителей домашних выпечек, которые стремятся без лишних усилий испечь тарты с идеальным результатом. Так позиционирует её изготовитель; высота формы по характеристикам составляет 3,2 см.

Материал, по тексту изготовителя, — 100% платиновый силикон, эластичный и стабильный, с антипригарными свойствами. Выпечку из формы очень легко достают. В списке характеристик написано только слово «силикон», а гарантия названа отдельной строкой — десять лет.

Изготовитель обращается к читателю: сладкие десерты и несладкие пироги домашнего приготовления нуждаются в подходящей формочке, и вот она найдена. Диаметр 28 см упомянут в конце описания ещё раз. Относительно посудомоечной машины указаний нет.

Изделие рассчитано на интервал температур, у которого верхняя граница равна плюс 220 градусам Цельсия, а нижняя — 60. Цвет красный. Поскольку другие подробности не приведены, выбирать режим выпечки следует по рецепту и по общим правилам для силиконовых форм.

Что полезно знать о красной силиконовой форме для несладких тартов. Выпечка с овощами, сыром или рыбой — отличный повод использовать невысокий борт: начинка хорошо пропекается, а основа остаётся тонкой. Среди популярных начинок — шпинат с фетой, лук-порей со сливками, томаты с базиликом, грибы с луком.

При работе с жидкой яично-сливочной заливкой форме нужна опора: силикон мягкий, и полная форма легко прогибается. Поэтому её сначала ставят на противень, а уже потом наливают заливку. Так нести её к духовке не страшно, и тарт получает ровную поверхность без волн.

Для выпечки без бумаги поверхность формы не требует смазки, но тесто всё равно нужно хорошо охладить, чтобы оно держало форму. Красный цвет не влияет на результат; единственное, что стоит учитывать, — яркие пигменты и красящие продукты вроде свёклы или куркумы могут оставлять след на светлых силиконовых формах.

Для украшения подойдут свежая зелень, семечки, тёртый сыр, посыпанный перед последними минутами выпечки. Горячий тарт даёт корочке чуть подсохнуть на решётке, а затем его нарезают острым ножом. Перед нарезкой тарт удобнее вынуть из формы, чтобы не повредить борта.

Остатки можно хранить в холодильнике под плёнкой и подавать холодными или слегка подогретыми. Основа в холодильнике размягчается, и вернуть хруст помогает короткий нагрев в духовке. Это общее правило для тартов на песочном тесте.

Мыть форму после использования несложно: тёплая вода смывает остатки соуса, а мягкая губка справляется со жиром. Просушенную форму убирают в шкаф, расправляя борта, чтобы они не сохраняли заломов. Нейтральный запах силикон сохраняет, если его вовремя ополаскивать.

Если планируется подавать тарт на праздничном столе, его удобно резать на небольшие сектора, а красную силиконовую форму после выпечки вымыть и убрать, ничего не страшась: она не ржавеет и не царапается так, как металл. Эта особенность силикона как материала известна и подтверждается практикой.

Для начинки подойдут также блюда из остатков: варёные овощи, курица, ветчина, любые сыры. Слой теста в таком случае тонкий, а заливку делают из яиц со сливками или йогуртом. Блюдо получается сытным и, если нужно, возвращается в духовку для разогрева в течение нескольких минут.

Напоследок о хранении самого тарта. Если пирог с яичной заливкой остыл, его убирают в холодильник и съедают в течение ближайших дней, достав за некоторое время до подачи. Основа, как правило, мягчает во влажной среде, поэтому тарт хранят под крышкой или плёнкой, не касаясь начинки. Перед подачей его подогревают в духовке, чтобы вернуть корочке хрусткость.

Характеристики

• Цвета: красный
• Размеры: 28 × 3,2 см [диаметр × высота]
• Материалы: силикон
• Диапазон температур: от 60 до плюс 220 градусов Цельсия (от минус 76 до плюс 428 градусов Фаренгейта)
• Гарантия: 10 лет