Ballarini Стеклянная крышка Gli Speciali 26см. 75002-902-0

Ballarini — итальянская компания, которая специализируется на кухонной посуде с антипригарными покрытиями. В её ассортименте прежде всего кастрюли и сковороды, а также многочисленные дополнительные принадлежности, в том числе крышки. Стеклянная крышка Gli Speciali диаметром 26 см — одна из них.

Изготовлена она из закалённого стекла, которое марка относит к высокому классу. У крышки удобная стальная ручка и металлический обод, защищающий край стекла. Крышка подходит ко всем сковородам Ballarini диаметром 26 см.

По характеристикам: материалы — стекло и нержавеющая сталь, цвета — бесцветный и серебристый, диаметр — 26 см. Изделие можно мыть в посудомоечной машине. Изготовитель даёт гарантию 2 года.

Обод из нержавеющей стали работает как бампер. Край стекла — его самая чувствительная часть: именно там чаще всего появляются сколы, когда крышку ставят на бортик сковороды не глядя или задевают ею кран над раковиной. Металлическое кольцо принимает такие удары на себя и заодно придаёт крышке законченный, аккуратный вид.

Сковорода на 26 см под стеклянной крышкой подходит для множества повседневных блюд. В ней готовят шакшуку: яйца выпускают прямо в томатный соус с перцем, накрывают, и белок схватывается от пара, пока желток остаётся мягким. Через стекло хорошо видно, когда белок побелел, и снять сковороду с огня можно точно вовремя.

Управлять паром под обычной крышкой можно и без клапана. Если положить её на сковороду со смещением, оставив узкую щель у края, часть влаги будет уходить, соус начнёт понемногу загустевать, а продукты всё равно останутся под защитой от брызг. Полностью закрытая крышка, наоборот, удерживает влагу для мягкого тушения.

Закалённое стекло в сочетании со стальным ободом даёт крышке ощутимый вес. Как правило, тяжёлая крышка ложится на бортик плотнее лёгкой и меньше подпрыгивает, когда под ней бурно кипит жидкость. Вес же напоминает о том, что ставить её на край стола или узкую полку не стоит: разумнее сразу класть на ровную устойчивую поверхность.

Стальная ручка во время долгого тушения нагревается, поэтому снимать крышку удобно в прихватке. Чтобы капли конденсата не попали на руку и на плиту, крышку поднимают плавно и держат над сковородой несколько мгновений, давая влаге стечь обратно.

В месте, где стекло соединяется с ободом, со временем может собираться жир. Его удобно вычищать мягкой зубной щёткой, смоченной в тёплой воде с моющим средством. Абразивные пасты для этого не нужны: они царапают и стекло, и полированный металл.

Если крышка хранится в шкафу, её удобно класть на сковороду своего размера куполом вверх или ставить в вертикальную подставку. Подвесные держатели на внутренней стороне дверцы тоже подходят, но крышку с металлическим ободом в них ставят аккуратно, чтобы она не стучала о дверцу.

После мытья в посудомоечной машине стекло и сталь полезно протереть мягким сухим полотенцем: на полированном ободе капли жёсткой воды оставляют заметные следы, а на стекле — светлые пятнышки.

Перед первым использованием новую крышку моют тёплой водой с моющим средством и вытирают насухо — так с неё уходят заводская пыль и следы упаковки. Наклейки на стекле, если они есть, снимают до мытья: после горячей воды клей отходит легче, но остатки бумаги могут размокнуть и прилипнуть сильнее.

Под крышкой с прозрачным куполом удобно готовить и ленивые голубцы, и тефтели в соусе: мясные шарики сначала обжаривают, затем заливают соусом и накрывают. Стекло показывает, когда соус перестал бурлить по краям и пора убавить огонь до слабого, чтобы тефтели томились, а не кипели.

Крышка Gli Speciali подойдёт тем, кто часто готовит на сковороде диаметром 26 см и хочет видеть блюдо, не нарушая процесса: соус, рагу или яйца в томатах остаются на виду от начала до конца.

Характеристики

• Материал: стекло, нержавеющая сталь
• Цвет: бесцветный, серебристый
• Мойка в посудомоечной машине: да
• Диаметр: 26 см