Цифровой термометр для жаркого Roesle со щупом, нержавеющая сталь 18/10, 7,5 x 23,5 см, шкала Цельсия и Фаренгейта

Цифровой термометр Roesle со щупом для жаркого помогает контролировать нагрев блюда в духовке или на гриле. Он пригодится прежде всего при приготовлении мяса, когда важно добиться нужной степени готовности.

Из перечисленных изготовителем особенностей: прибор определяет оптимальную температуру в сердцевине для пяти разных видов мяса; второй датчик измеряет температуру гриля или духовки; измерять можно в пределах от минус 20 до плюс 250 градусов Цельсия, что соответствует шкале от минус 4 до плюс 482 по Фаренгейту; язык дисплея выбирается из немецкого, английского и французского; длина кабеля щупа — 1 м, или 39,4 дюйма.

Корпус стальной (18/10), ширина 7,5 см, длина 23,5 см. Раздел термостойкости содержит запись «20 градусов Цельсия до +250 градусов Цельсия» без минуса перед первым числом, хотя в тексте описания нижний предел назван как минус 20; верным следует считать значение из описания.

Запекание крупных кусков мяса вслепую всегда связано с риском: снаружи корочка уже готова, а внутри кусок остаётся сырым или, наоборот, пересушен. Щуп с кабелем решает эту задачу, потому что остаётся внутри куска во время всего запекания, а дисплей находится снаружи, и дверцу духовки открывать почти не приходится.

Два датчика дают двойной контроль. Щуп измеряет температуру в сердцевине, и это главный показатель готовности. Второй датчик показывает, насколько на самом деле нагрета духовка или гриль, ведь встроенный термостат у многих плит ошибается. Сравнивая два значения, можно понять, не слишком ли быстро греется камера и когда стоит убавить огонь.

Выбор языка дисплея из трёх вариантов облегчает пользование: немецкий, английский и французский знакомы многим, а сокращённые обозначения видов мяса, как правило, интуитивно понятны. Две шкалы, Цельсия и Фаренгейта, пригодятся, если рецепт пришёл из-за границы.

Кабель длиной один метр достаточен, чтобы дисплей можно было оставить на столешнице, а щуп вводить в мясо в духовке или на гриле. Кабель при этом нужно прокладывать так, чтобы он не касался раскалённых стенок, и вынимать щуп перед тем, как мыть его. Корпус из нержавеющей стали не меняет вкуса блюда и легко очищается тёплой водой с мягкой губкой.

Для запекания большого куска мяса показатели, на которые обычно ориентируются, различаются в зависимости от вида продукта, и готовность определяется не цветом корочки, а температурой в центре. Прибор, настроенный на пять видов мяса, избавляет от необходимости заглядывать в таблицы каждый раз, когда на столе оказывается новая порция.

Кроме духовки, термометр используется и на гриле. Датчик температуры камеры помогает понять, что происходит внутри закрытого гриля с крышкой, где открывать дверцу или крышку нежелательно, так как тепло быстро уходит. Щуп вводят в самую толстую часть куска, стараясь не касаться кости, у которой показания завышены.

Дисплей и кабель хранят вместе, чтобы не потерять один из элементов. Кабель не стоит сильно натягивать и наматывать на острые углы.

Перед первым использованием стоит прочесть краткие обозначения на дисплее и выбрать удобный язык. Для запекания в духовке щуп вводят в мясо заранее, а кабель выводят наружу так, чтобы дверца закрывалась без нажима на провод. Дисплей остаётся снаружи и показывает значения на протяжении всего запекания.

Такой термометр подходит как профессионалам, так и тем, кто готовит дома по выходным: ориентироваться по цифрам проще, чем по ощущениям, а одинаковый результат от раза к разу достигается именно за счёт измерения.

После использования щуп протирают и просушивают, а кабель сматывают свободными кольцами, не перегибая у разъёма. Дисплейный блок протирают влажной тканью. Такой прибор пригодится для индейки, запечённой курицы, говяжьего ростбифа, свиной корейки и других блюд, где точная температура определяет результат.

Характеристики

• Материал: нержавеющая сталь 18/10
• Термостойкость: 20 градусов Цельсия до +250 градусов Цельсия
• Размеры (ширина x длина): 7,5 x 23,5 см