Темпер Eureka Dynamometric Easy Tamping 58 мм

Темпер Eureka Dynamometric Easy Tamping — инструмент для трамбовки молотого кофе в рожке (портафильтре), рассчитанный на пользователей рожковых кофемашин, которым важно получать стабильный результат утрамбовки, не тратя на это много времени и усилий.

Главная особенность темпера — ограничитель, встроенный в конструкцию рожка, который позволяет прижимать кофе строго перпендикулярно дну корзины. Именно ровное, без перекоса, прижатие даёт стабильный результат при заваривании эспрессо, поскольку вода проходит через таблетку молотого кофе равномерно. Такая конструкция позволяет добиться нужного результата трамбовки без значительных физических усилий и почти сразу после начала использования, без долгой тренировки руки.

Помимо ограничителя, темпер оснащён динамометрической системой — она обеспечивает однородное и одинаковое по силе прижатие кофе от одной порции к другой, независимо от того, устал баристa к концу смены или только начал работу. Это особенность важна там, где трамбовка выполняется десятки раз подряд и должна давать сопоставимый результат каждый раз.

Основание темпера выполнено из нержавеющей стали и отличается точной механической обработкой — это не только влияет на внешний вид инструмента, но и обеспечивает его долговечность и надёжность в работе на протяжении многих лет активной эксплуатации. Рукоятка разработана командой EUREKA совместно с работающими бариста со всего мира и выполнена из резины — материал обеспечивает удобный хват во время трамбовки и приятные тактильные ощущения при контакте с рукой.

Как использовать:

• Установить рожок (портафильтр) с молотым кофе в ограничитель темпера

• Выполнить трамбовку одним движением вниз до срабатывания встроенного ограничителя, который задаёт перпендикулярное положение

• Опираться на динамометрическую систему темпера — она сама обеспечивает равномерное усилие прижатия при каждом использовании

• После трамбовки протирать основание темпера от остатков кофе сухой тканью

Ключевые характеристики:

• Материал основания: нержавеющая сталь

• Материал рукоятки: резина

• Размер: 58 мм

• Конструкция: со встроенным ограничителем и динамометрической системой прижатия

Темпер подойдёт владельцам рожковых кофемашин размером 58 мм — как домашним любителям эспрессо, так и работающим бариста, которым важна стабильность результата трамбовки при регулярном использовании на протяжении рабочего дня.

О бренде:

EUREKA — итальянский производитель кофемолок для дома и заведений общественного питания, основанный в 1920 году во Флоренции Аурелио Конти. Основатель начинал карьеру в автомастерской, где занимался электрическими бытовыми приборами, а затем перешёл к выпуску бытовых кофемолок, которые быстро получили признание за качество изготовления и точность помола среди флорентийских кофеен того времени.

По мере роста популярности эспрессо компания сосредоточилась на профессиональных кофемолках для заведений HoReCa, а в 1960-е годы выпустила одну из первых профессиональных эспрессо-кофемолок собственной разработки. Производство до сих пор ведётся на собственном заводе в Сесто-Фьорентино близ Флоренции, где кофемолки собираются и настраиваются вручную с сохранением ремесленного подхода к сборке, характерного для флорентийских мастерских начала двадцатого века. Компания остаётся семейным предприятием и по сей день принадлежит семье Конти, спустя более ста лет после основания, что для отрасли профессиональной кофейной техники встречается нечасто.

В нашем ассортименте представлены кофемолки EUREKA, включая модели серии Zenith и Mignon Specialita в разных цветовых исполнениях — от матового чёрного до белого и голубого корпуса, а также аксессуары для приготовления кофе и отдельные кофемашины бренда, дополняющие линейку кофемолок.

Кофемолки EUREKA подойдут домашним энтузиастам эспрессо и небольшим кофейням, которые ищут итальянскую профессиональную технику для точного помола зерна и стабильной работы при регулярной ежедневной нагрузке. Цены в ассортименте — от 65 до 9249 злотых, от компактных бытовых моделей начального уровня до профессиональных кофемолок для коммерческого использования в кофейнях и ресторанах.