STAUB Рамекин 200мл 9см зеленый 40511-135-0

Два маленьких зелёных рамекина Staub из линии Xs-Minis — посуда для одной порции. В них запекают, а затем подают прямо на стол закуски и десерты, не перекладывая их на тарелку.

Изготовитель начинает с рассказа о марке. Красивая и красочная кухонная посуда — специализация Staub, марки, известной во всём мире уже не одно десятилетие. В её ассортименте — чугунные кастрюли, сковороды, керамические формы для запекания, а также посуда для подачи блюд. Богатая палитра и разнообразие узоров и форм дают широкий выбор, так что каждый ценитель вкуса и элегантности, по словам Staub, найдёт что-то для себя.

Круглый мини-рамекин из линии Xs-Minis изготовитель называет удачной посудой для порционных запечённых блюд и десертов, которые потом подают прямо к столу. В нём можно приготовить мини-запеканки, крем-брюле, запечённые фрукты или пудинг. Подходят рамекины и для подачи холодных десертов и блюд.

В набор входят две керамические мисочки объёмом 200 мл. Каждая сделана из керамики, а снаружи покрыта блестящей стекловидной эмалью, окрашенной исключительно натуральными красителями. Покрытие наносят многократно, после чего изделие проходит обжиг при температурах, достигающих 1000 градусов Цельсия.

Параметры: линия Xs-Minis; материал — керамика; цвет — зелёный с белым; диаметр — 8 см; высота — 5,3 см; объём — 0,2 л; мойка в посудомоечной машине разрешена. На изделие действует гарантия Staub 30 лет. Пригодность для духовки в характеристиках не указана отдельно, но изготовитель описывает рамекины как посуду для запекания.

Крем-брюле — пожалуй, самый известный десерт в рамекинах. Заварной крем на сливках и желтках запекают на водяной бане, охлаждают, а перед подачей посыпают сахаром и карамелизируют горелкой. Неглубокая форма с широким дном даёт как раз ту площадь поверхности, на которой получается тонкая хрустящая корочка.

Помимо десертов, рамекины удобны для закусок: в них запекают грибы со сливками, шпинат с сыром, яйцо на подушке из овощей. Если готовить в нескольких рамекинах сразу, их ставят на противень — так проще вынимать всё одним движением и не расплескать содержимое.

Зелёная эмаль снаружи и белая внутри — классическое сочетание для посуды Staub. Белое нутро не меняет цвет блюда, а зелёный корпус выглядит свежо рядом с деревянной доской, льняной салфеткой и белой посудой. На весеннем или летнем столе такие рамекины поддерживают цвет зелени и трав.

Стекловидная эмаль, нанесённая в несколько слоёв, обычно хорошо закрывает поры керамики, поэтому рамекины не впитывают запахи и легко отмываются. Пригоревшую карамель или сыр, как правило, отмачивают в тёплой воде и потом убирают мягкой губкой. Металлические скребки для эмали не используют.

Из-за небольших размеров рамекины удобно хранить внутри более крупной посуды или поставить один на другой. Два рамекина — комплект для ужина вдвоём: по одной порции закуски или десерта на каждого.

Запекая в керамике, стоит держать в голове простое правило: избегать резкой смены холода и жара. Охлаждённый в холодильнике десерт перед повторным нагревом стоит выдержать при комнатной температуре.

Рамекины такого размера удобно брать и под соус к горячему: в одну форму помещается порция соуса на несколько гостей, а зелёный цвет выделяет её среди тарелок на столе.

Если рамекины используют для холодной подачи — мусса, панна-котты, тирамису, — их можно заранее охладить. Плотные керамические стенки удерживают холод, и десерт дольше сохраняет форму на столе.

Характеристики

• Линия: Xs - Minis
• Материал: керамика
• Цвет: зелёный, белый
• Диаметр: 8 см
• Высота: 5,3 см
• Объём: 0,2 л
• Посудомоечная машина: да