Противень для печенья BergHOFF Leo Balance 34×25,5×2 см, малый, углеродистая сталь, антипригарный

Песочное печенье, хрустящие крекеры, домашнее печенье к чаю — всё это BergHOFF предлагает печь на небольшом противне из коллекции LEO Balance. Его внутренние размеры — 34 × 25,5 × 2 см.

Лёгкая углеродистая сталь противня разносит жар по всей площади, и, по словам изготовителя, печенье выходит пропечённым и румяным. Ромбовидная фактура дна усиливает циркуляцию воздуха и способствует равномерной выпечке.

Качественное антипригарное покрытие позволяет снимать выпечку без повреждений, а мыть противень после духовки быстро и удобно.

Среди свойств, которые называет BergHOFF: рабочая площадь 34 × 25,5 × 2 см, углеродистая сталь, которая греется быстро и ровно, ромбовидный рельеф дна, антипригарный слой, стойкость к 230 градусам. Ради долгой службы покрытия BergHOFF просит мыть противень руками.

Паспортные данные: модель 3950544 из линии Balance (LEO); противень сделан из углеродистой стали, его лицевая сторона покрыта силиконово-полиэфирным антипригарным слоем, обратная — полиэфирно-силиконовым. Внешние размеры — 38,0 × 28,5 × 2,0 см, объём — 1,40 л, вес — 0,59 кг. К контакту с продуктами противень допущен, посудомоечная машина для него исключается. Гарантия изготовителя — 2 года.

Невысокий бортик — главное, что отличает противень для печенья от глубоких форм. Жар свободно обдувает каждое изделие, и печенье пропекается со всех сторон одновременно, а снимать его лопаткой ничто не мешает.

Шотландское песочное печенье шортбред готовят всего из масла, сахара и муки. Тесто раскатывают пластом прямо на противне, накалывают вилкой узором, слегка надрезают на прямоугольники и пекут при умеренной температуре до светлого цвета. Разрезы доводят до конца, пока печенье тёплое и мягкое, а после остывания оно становится рассыпчатым.

Итальянские бискотти готовят особым способом: сначала пекут длинный батон из теста с миндалём, затем его нарезают наискосок на ломтики и снова отправляют в духовку подсушиться. Получается твёрдое хрустящее печенье, которое обмакивают в кофе или десертное вино.

Тесто для печенья обычно охлаждают перед выпечкой — холодное масло тает медленнее, и печенье меньше растекается, сохраняя чёткий контур. Выкладывают заготовки с небольшими промежутками, а партии чередуют, давая противню немного остыть между ними.

Пряничное печенье к зимним праздникам режут из пряного теста с мёдом, корицей, гвоздикой и имбирём. Фигурки выкладывают на противень, а после выпечки и остывания расписывают белой айсинговой глазурью из сахарной пудры и белка. Тонкое печенье пропекается быстро, поэтому за ним следят, чтобы края не потемнели.

Французские тюили — тонкие хрустящие лепестки из миндального теста — выпекают на плоском листе, а затем, пока они горячие, изгибают на скалке. Для такой выпечки особенно важна ровная поверхность без перекосов, на которой тесто растекается тонким слоем.

Небольшой противень хорош и для несладкой выпечки: сырных палочек из слоёного теста, крекеров с семенами льна и кунжута, тонких хлебцев с травами. Их удобно подать к супу или к бокалу вина вместо хлеба.

Готовое печенье сначала оставляют на противне ненадолго, пока оно не окрепнет, а затем перекладывают на решётку. Хранят его в жестяной банке или в стеклянной таре с крышкой — так хрустящее печенье не впитывает влагу из воздуха.

Ручное мытьё в данном случае не требует усилий: остатки снимают мягкой губкой, ромбовидную фактуру промывают щёткой, а противень вытирают досуха — углеродистая сталь не должна долго оставаться мокрой.

Противень помещается в узкий шкаф на ребре или под другими противнями на полке. Если сверху кладут металлическую посуду, его прокладывают бумагой.

Характеристики

• Модель: 3950544
• Тип изделия: Форма / противень для выпечки печенья
• Серия: Balance
• Коллекция: LEO
• Код EAN: 5413821368023
• Материал корпуса: углеродистая сталь
• Внутреннее покрытие: силиконово-полиэфирное, антипригарное
• Внешнее покрытие: полиэфирно-силиконовое
• Термостойкость: до 230 градусов Цельсия
• Антипригарное покрытие: да
• Мытьё в посудомоечной машине: нет — рекомендуется ручное мытьё
• Пригодна для контакта с пищевыми продуктами: да
• Внутренние размеры: 34,0 × 25,5 × 2,0 см
• Внешние размеры: 38,0 × 28,5 × 2,0 см
• Объём: 1,40 л
• Вес: 0,59 кг
• Гарантия: 2 года