Нож для овощей и цитрусовых BergHOFF Leo Balance 11 см со встроенным цестером, антипригарное покрытие, с чехлом

Нож для овощей и цитрусовых BergHOFF Balance с клинком 11 см совмещает в себе два инструмента: обычное лезвие и встроенную тёрку для цедры. Изготовитель описывает его как разносторонний нож, который пригодится при ежедневном приготовлении еды. Он подходит для нарезки, измельчения и точного деления на порции овощей и фруктов — от хрустящего сладкого перца до сочных цитрусовых.

Для клинка взята качественная нержавейка с антипригарным слоем, поэтому продукты не прилипают к нему во время нарезки. Дополнительное преимущество — встроенная тёрка-цестер для цитрусовых: с её помощью легко добавить в блюдо ароматную цедру лимона или апельсина.

Эргономичная рукоять сделана из пластика, полученного переработкой, и, по словам изготовителя, удобна и даёт полный контроль над ножом. Прилагаемый защитный чехол повышает надёжность хранения и бережёт клинок от повреждений.

Главные достоинства по версии изготовителя: встроенный цестер для цитрусовых; антипригарное покрытие клинка; удобство для точной нарезки овощей и фруктов; эргономичная ручка из вторсырья; защитный чехол. Если свести характеристики вместе: нож BergHOFF линии Balance для овощей и цитрусовых, артикул 3950521, клинок 11 см из нержавейки с антипригарным слоем, рукоять из пластика вторичной переработки, применение — овощи, фрукты, цитрусовые, цестер встроен в конструкцию, а защитный чехол прилагается. На этот нож BergHOFF даёт 5 лет гарантии.

Цедрой называют тонкий внешний окрашенный слой кожуры цитрусовых, где находятся эфирные масла, дающие аромат. Под ним лежит белая губчатая прослойка, у которой вкус горьковатый, поэтому при снятии цедры стараются задеть только цветной слой. Цестер для этого и нужен: он снимает тонкие стружки, не углубляясь в белую часть.

Перед тем как снимать цедру, плод обычно моют горячей водой щёткой и вытирают: кожура многих цитрусовых бывает покрыта воском. Работают цестером лёгкими движениями, поворачивая лимон или апельсин, чтобы не проходить по одному месту дважды. Цедру добавляют в тесто для кексов и печенья, в кремы, маринады для рыбы и курицы, соусы и заправки к салатам.

Длина клинка в 11 см — промежуточный размер между совсем коротким ножом для чистки и универсальным ножом. Им удобно и работать на доске, и держать продукт на весу: разрезать грейпфрут на дольки, нарезать перец соломкой, порезать огурец для бутербродов, снять кожуру с апельсина спиралью.

Антипригарное покрытие на таком ноже особенно полезно при работе с сочными продуктами. Сок цитрусовых и томатов содержит кислоту, поэтому нож после них разумно сразу ополоснуть и вытереть, а не оставлять с подсыхающими каплями. Обычно такие ножи моют вручную мягкой губкой: жёсткие абразивы и долгое замачивание вредят покрытию. Режим мойки для этой модели изготовитель не оговаривает.

Цестер следует держать в чистоте: в его отверстиях задерживаются мелкие частички кожуры. Их удобно вымыть под струёй воды, проведя по тёрке щёткой или губкой с обратной стороны.

Нож с цестером экономит место в ящике: отдельная тёрка для цедры нужна нечасто, а здесь она всегда при ноже. Это удобно, когда готовят лимонад, глазурь для выпечки или посыпают цедрой готовый десерт прямо перед подачей. Снимают её в таком случае прямо над тарелкой, чтобы аромат не успел ослабнуть.

Чехол из комплекта закрывает лезвие, и нож можно спокойно убрать в ящик или взять с собой, например, на загородный пикник, где он пригодится для нарезки фруктов к столу и для лимона к чаю. Защищённый чехлом клинок не повредит другие вещи в сумке.

Характеристики

• Изделие: нож для овощей и цитрусовых
• Линия: Balance
• Марка: BergHOFF
• Длина клинка: 11 см
• Артикул (SKU): 3950521
• Материал клинка: нержавеющая сталь
• Покрытие клинка: антипригарное
• Материал рукояти: переработанный пластик
• Назначение: овощи, фрукты, цитрусовые
• Цестер для цитрусовых: да, встроенный
• Защитный чехол: да