Мельница для соли и перца Roesle, керамический механизм, нержавеющая сталь 18/10 и PMMA, 7 x 7 см, серебристая

Мельница Roesle для соли и перца служит для того, чтобы свежемолотые соль, перец и другие специи попадали прямо в блюдо. Изготовитель отмечает прочное исполнение, регулировку помола и функциональный дизайн.

Основные особенности. Прочный керамический механизм и корпус из нержавеющей стали. 5 уровней помола с возможностью регулировки от мелкого до крупного. Мельница предназначена для крупнокристаллической соли, перца и всех видов сухих специй. Корпус не ржавеет даже после использования с солью. Наполнять её легко благодаря широкому отверстию, поэтому не нужны воронки и не остаётся беспорядка. Мельница сделана в перевёрнутом исполнении, её хранят вверх дном, поэтому на столешнице или столе не остаётся ни соли, ни перца.

Мельница сочетает сталь 18/10 с PMMA и выглядит серебристой. Высота и ширина у неё одинаковые, 7 x 7 см. Класть её в посудомоечную машину не следует.

Керамические жернова обычно не вступают в реакцию с солью и не окисляются, а значит, одинаково годятся и для соли, и для перца. Жернова измельчают зёрна, а не давят их, отчего аромат раскрывается в момент помола. 5 ступеней регулировки позволяют подобрать крупность: мелкая для супов и соусов, средняя для повседневных блюд, более грубая для мяса на гриле или салатов.

Принцип перевёрнутой мельницы удобен на столе: механизм находится сверху, а выход помола обращён вниз, поэтому крошки не остаются на скатерти после того, как мельницу поставили. Такое исполнение особенно кстати за обеденным столом и на открытой кухне, где важно, чтобы столешница оставалась чистой.

Заполнять мельницу стоит сухими специями, без влаги и масла: влажные или маслянистые добавки склеивают жернова и мешают помолу. Чтобы не засорить механизм, стоит брать цельным перцем горошком и крупной солью. После наполнения достаточно закрыть корпус и проверить, как идёт вращение на выбранном уровне.

Уход за изделием сводится к простым действиям: протирать корпус влажной тканью, не погружать механизм в воду и не оставлять мельницу рядом с горячей плитой. Прозрачные и гладкие детали из PMMA легко теряют блеск от жёстких губок, поэтому стоит взять мягкую салфетку.

Свежемолотые специи пахнут сильнее, чем готовый порошок, потому что эфирные масла сохраняются внутри зерна до самого момента помола. Поэтому многие предпочитают держать на столе отдельные мельницы для соли и перца и молоть их прямо над тарелкой. Мельницу для соли и перца такого типа удобно поставить в центр стола или рядом с плитой, где она всегда будет под рукой.

Регулировка крупности работает просто: чем плотнее сближены жернова, тем мельче получается помол. Для рассыпчатой соли, которую посыпают овощи и мясо перед подачей, подойдёт более крупная настройка. Для сложных соусов, где нужна равномерная мелкая крошка, жернова сближают сильнее. Это даёт возможность использовать одну мельницу для разных блюд.

Если мельница долго стояла без дела, перед использованием полезно проверить, не отсырели ли специи внутри. Влажную соль стоит высыпать и заменить новой порцией, иначе ей будет трудно проходить через жернова.

Для настольной мельницы важно удобное расположение: она не должна стоять рядом с паром от кастрюль, иначе специи отсыреют. Если мельница стоит на столе, под неё достаточно положить небольшую подставку или салфетку, и случайные крошки не попадут на скатерть. Серебристый корпус нейтрален по цвету и сочетается с разной посудой.

Допускается заполнять мельницу не только перцем и солью, но и другими сухими специями, например сушёным чесноком, кориандром или смесью зёрен. Изготовитель прямо говорит, что устройство предназначено для крупнокристаллической соли, перца и всех видов сухих специй. Тем не менее маслянистые и влажные добавки подходят плохо.

Мельница пригодится и в обычные дни у плиты, и при накрытии праздничного стола, особенно любителям свежемолотого перца и крупной соли.

Характеристики

• Материал: нержавеющая сталь 18/10, PMMA
• Цвет: серебристый
• Размеры (высота x ширина): 7 x 7 см
• Мытьё в посудомоечной машине: нет