Кофе в зёрнах Momento Гватемала №8 Finca Yulchen, 250 г

Кофе в зёрнах Momento Гватемала Nº8 Finca Yulchen — светлообжаренная арабика класса спешиалти из Гватемалы, предназначенная для пуровер-методов заваривания. Напиток подойдёт тем, кто ценит гармоничный и приятно сладкий вкус.

Зёрна сортов Caturra и Catuaí выращены на высоте около 1700-1740 метров над уровнем моря в регионе Уэуэтенанго, на ферме Finca Yulchen. Кофе прошёл мытую обработку.

Вкус фруктовый и приятно сладкий: сочный, гармоничный профиль, в котором можно уловить ноты красного яблока, тростникового сахара и косточковых фруктов.

Это кофе класса спешиалти, который особенно хорошо проявляется при альтернативном заваривании, например в Chemex, дриппере или аэропрессе. Кроме того, он подходит для приготовления других кофейных напитков.

Как использовать:
• Заваривайте в Chemex.

• Используйте дриппер.

• Приготовьте в аэропрессе.

• Применяйте для других кофейных напитков.

Ключевые характеристики:
• Тип: кофе в зёрнах, арабика спешиалти.

• Страна: Гватемала, регион Уэуэтенанго.

• Ферма: Finca Yulchen.

• Сорта: Caturra, Catuaí.

• Высота произрастания: около 1700-1740 м над уровнем моря.

• Обработка: мытая.

• Обжарка: светлая.

• Вкус: красное яблоко, тростниковый сахар, косточковые фрукты.

• Вес: 250 г.

Кофе подойдёт любителям мягких сладких напитков, приготовленных ручными методами. Вес упаковки 250 г. Бренд Momento Coffee.

О бренде:
Momento Coffee — польская обжарочная марка спешелти-кофе из Жешува, основанная Камилом Внуком и Романой. Идея обжарочной родилась весной 2020 года, когда основатели держали небольшую кофейную стойку размером два на два метра на лондонском продуктовом рынке и обжаривали зерно на арендованной машине в помещении Тейт Британ. До этого Камил больше десяти лет работал в кофейной индустрии — участвовал в открытии кафе и сотрудничал с производителями, а также работал в обжарочной, где освоил ремесло обжарки; Рома в это время работала в спешелти-кофейне. Вернувшись в Польшу, пара открыла собственную обжарочную в Жешуве, ставшую первой спешелти-обжарочной в городе.

Марка закупает зелёный кофе напрямую у производителей, что позволяет контролировать качество сырья на всех этапах и обеспечивать фермерам справедливую оплату, а также способствовать развитию их плантаций. Momento Coffee обжаривает зерно небольшими партиями в собственной обжарочной на улице Реформацкой в Жешуве и работает как с розничными покупателями через интернет-магазин, так и с кафе, ресторанами, отелями и офисами по модели B2B, включая консультации, обучение бариста и обжарку кофе под собственной маркой заказчика (private label).

В нашем ассортименте представлена кофе в зёрнах марки Momento Coffee фасовкой 250 г и 1 кг — линейки Kicker и Cup of Joe, рассчитанные на приготовление разными методами заваривания, от эспрессо до альтернативных способов.

Кофе Momento Coffee подойдёт тем, кто предпочитает свежеобжаренное зерно от небольшой ремесленной обжарочной и интересуется происхождением сырья и условиями работы с фермерами. Цены на представленные позиции — от 34 до 213 злотых, что соответствует сегменту спешелти-кофе среднего и выше среднего уровня.