Кастрюля высокая Rösle Expertiso 24 см 5,8 л со стеклянной крышкой, сатинированная нержавеющая сталь 18/10, для супов и индукции

Модель Expertiso диаметром 24 см отличается внушительными размерами: высота 20,5 см, общий объём 5,8 л. Rösle называет изделия серии необходимой частью кухни, в особенности для тех, кто ценит качество, функциональность и эстетику. Изготовитель добавляет, что у них есть ряд отличительных черт, поэтому они подходят для приготовления самых разных блюд.

Предназначение сформулировано так же, как у всей серии: свежая паста, овощи на пару и супы. Для вместительной кастрюли в 5,8 л главным занятием станут супы и бульоны, варка картофеля на всю семью, отваривание макарон в большом количестве и приготовление овощей на пару над кипящей водой, если использовать вставку. Сталь здесь 18/10, поверхность сатинированная, цвет серебристый.

Внутри есть шкала для измерения объёма. Дно образует «сэндвич» с алюминиевым слоем толщиной 5 мм: сталь, алюминий и снова сталь, всё в закрытом исполнении. Благодаря такому слою у широкого дна не возникает горячих точек. По краю предусмотрены носики для удобного налива и выхода пара.

Ручки прочные и прямые, они отстоят от кастрюли, и хват получается надёжным. Это существенно для посуды на 5,8 л, которую приходится переносить в наполненном виде. Прозрачная крышка из закалённого стекла выдерживает до 170 градусов и показывает, что происходит внутри. Сталь не меняет вкус и запах пищи.

Посудомоечную машину изготовитель допускает, хотя широкая кастрюля занимает в ней много места. Для плит ограничений нет: газовые, электрические, керамические, индукционные конфорки и духовой шкаф. Масса не заявлена, гарантийный срок тоже.

Для большого объёма имеет значение подбор конфорки: диаметр 24 см требует крупной зоны нагрева, иначе центр будет прогреваться дольше краёв. Если плита индукционная, дно должно лежать на поверхности целиком. В процессе варки густых супов со дна периодически помешивают, а после закипания огонь убавляют до слабого.

В кастрюле такого размера удобно готовить заготовки на несколько дней вперёд: например, борщ, овощной суп, куриный бульон, гороховый суп, компот из свежих ягод. Если блюдо готовят на много человек, то его проще довести до готовности за один раз, чем в нескольких маленьких кастрюлях. Носики по краю позволяют разливать суп струёй в тарелки или в контейнеры.

Сатинированная поверхность выглядит ровно, и мелкие царапины на ней мало заметны. Известковые и жирные пятна убирают мягкой губкой с тёплой водой, а при необходимости слабым раствором уксуса. Крупную кастрюлю удобнее мыть руками на столе, чем помещать в посудомоечную машину, но если она туда входит, это допустимо.

Место кастрюли — нижняя полка шкафа, откуда её удобно брать обеими руками. Крышку ставят отдельно на ребро. В семье, где часто устраивают застолья или готовят про запас, такая посуда оказывается одной из самых востребованных, и её размер оправдывает занимаемое на полке место.

Крышка у такой кастрюли тяжёлая и широкая, поэтому её поднимают обеими руками в рукавице и сдвигают в сторону, подальше от лица, чтобы пар не обжёг. Конденсат с внутренней стороны стекает назад, если крышку не наклонять, поэтому её вначале поднимают на небольшую высоту, а затем убирают в сторону. На плите крышка помогает довести воду до кипения быстрее; когда жидкость закипела, её слегка приоткрывают или оставляют закрытой, смотря по блюду.

При необходимости слить воду из столь крупной кастрюли без дуршлага риск высок: тяжело и горячо. Поэтому для варки макарон и картофеля в большом объёме берут вставку или дуршлаг, поставленный в раковину, а кастрюлю наклоняют носиком. Кроме того, в ней варят компот, варенье и томатный сок. Пенку снимают шумовкой.

Характеристики

• Материал: нержавеющая сталь
• Цвет: серебристый
• Объём: 5,8 л
• Посудомоечная машина: да