Кастрюля staub la cocotte, чугун, антипригарное покрытие, красная · арт. fabr 40509-477-0

Овальная чугунная кастрюля из серии La Cocotte, объём которой составляет 600 мл, выпущена фирмой Staub в графитовом цвете. Эмаль покрывает корпус, антипригарный слой лежит на внутренней поверхности, а сверху устанавливается крышка из комплекта. В длину кастрюля достигает 19 см, в ширину — 12 см; её высота равна 6 см, а вместе с крышкой — 9,2 см.

Staub описана как фирма, известная и высоко ценимая повсюду в мире; отдельная её специальность — надёжные и стильные кастрюли из чугуна. Для длительной тепловой обработки задумана вся серия La Cocotte, поэтому кастрюли без вреда для себя выдерживают сильный разогрев. Значительный вес изделий хорошо сказывается на сохранении жара, а блюда в них, как говорится в описании, приобретают исключительную глубину вкуса и аромата. Тщательное исполнение в различной цветовой гамме делает кастрюли привлекательными и на столе.

Изготовитель рекомендует овальную кастрюлю на 600 мл с графитовой эмалью для тушения, варки и жарки; поставить её можно и в духовку, если там не больше 240 градусов Цельсия. Эмаль выполняет двойную функцию — украшает кастрюлю и бережёт её: загрязнения к ней липнут слабее, срок службы дольше, а мыть проще. Поверхность распределяет тепло равномерно и держит его долго, а значит, блюдо на столе сохраняет температуру подольше, и это касается блюд, которые подают холодными.

Покрытие non-stick на внутренней поверхности стойко к стиранию, оно мешает пище приставать ко дну и уменьшает пригорание. Две крупные ручки по бокам обеспечивают комфортный, прочный хват во время переноски кастрюли, даже в рукавицах. В комплекте есть крышка нужного размера: стальная ручка сверху, специальные выступы снизу. Благодаря им, как сообщает описание, блюдо остаётся влажнее: разница с традиционной крышкой достигает 10%. Греть кастрюлю можно на любых плитах, а мыть — в посудомоечной машине.

Если свести характеристики вместе, получится следующее: материал — чугун, цвет — графитовый, покрытие — эмалированное и антипригарное; кастрюля годится для электрических, газовых, галогенных, стеклокерамических и индукционных плит; духовка допустима до 240 градусов; посудомоечная машина допустима; гарантия — 30 лет. В описании это дополнено перечнем достоинств: эмалевая отделка, качественный чугун, удержание тепла, удобные ручки, внутренний антипригарный слой, особая крышка со стальной ручкой.

Графитовый оттенок — глубокий серый с лёгким блеском, который хорошо сочетается с нержавеющей сталью, камнем и натуральным деревом. Выбирают его чаще всего любители сдержанной кухни без ярких акцентов: на тёмно-сером мелкие потёртости заметны слабо, и вид остаётся аккуратным.

Малая кастрюля на 600 мл полезна, когда готовится небольшая порция и большая посуда была бы избыточной. В ней подходит варить кашу на завтрак, томить фасоль, делать соус бешамель или готовить овощное рагу для себя. Массивное дно позволяет держать совсем слабый огонь: пища в таких условиях подгорает неохотно.

В хозяйстве такую посуду, как правило, держат в роли дополнительной: к ней обращаются, когда нужна подача горячей порции на стол. Если рядом лежит деревянная доска или подставка из пробки, то горячее дно можно ставить, не боясь за поверхность стола. Подставку стоит выбирать плоскую и устойчивую, чтобы овальная кастрюля не качалась.

Эмаль у чугунных кастрюль образуется при многократном нанесении и обжиге, а значит, она тверда, но не неуязвима. Металлические приборы с острыми углами, жёсткие губки и абразивные порошки царапают её, а царапины со временем темнеют. Для повседневного мытья подойдут мягкая губка и средство без абразива, а пригоревшее нужно оставить в тёплой воде и снять деревянной лопаткой.

Овальный корпус занимает на плите больше места по длине, но меньше по ширине, и на широкой конфорке такая кастрюля греется неравномерно: центр получает больше жара, чем края. Это нормальное свойство формы. Чтобы выровнять нагрев, достаточно чуть выждать после установки на огонь и не поднимать мощность слишком быстро. Тогда тепло успевает распространиться по всему дну и стенкам.

Характеристики

• Производитель: Staub
• Линия: La Cocotte
• Материал: чугун
• Цвет: графитовый
• Размеры: 19 × 12 × 6/9,2 см (дл. × шир. × выс. без крышки/с крышкой)
• Объём: 600 мл
• Антипригарное покрытие: да
• Тип покрытия: эмалированное
• Источник тепла: газовая плита, индукционная плита, электрическая плита, стеклокерамическая плита, галогенная плита
• Духовка: да (до 240 градусов)
• Посудомоечная машина: да
• Гарантия: 30 лет