Кастрюля со стеклянной крышкой Fissler Original-Profi Collection 20 см, 4 л, нержавеющая сталь 18/10, дно Cookstar, серебристая

Кастрюля диаметром 20 см известной марки Fissler из особой серии Original-Profi Collection, по словам изготовителя, — синоним превосходного качества и высочайшей прочности, подтверждённой 15-летней гарантией. Посуда изготовлена в Германии, на 60 % из нержавеющей стали, полученной из переработанного сырья. Изготовитель отмечает, что кастрюля не только основательна, но и щадит окружающую среду.

Крышка у кастрюли вогнутая, из стекла самого высокого качества. Благодаря её форме пар конденсируется и возвращается обратно в кастрюлю, что, как сказано, способствует сохранению аромата и сочности блюд. Материалы по описанию — нержавеющая сталь 18/10 и стекло; окраска серебристая, диаметр 20 см, объём 4 л.

Равномерный нагрев обеспечивает дно Cookstar: посуда подходит для плит любого типа, индукционных тоже. Допускается использовать её и в духовке, нагрев при этом не должен превышать 180 градусов. Посуду разрешено мыть в посудомоечной машине.

Холодные металлические ручки, как отмечает изготовитель, обеспечивают безопасную переноску, а широкая кромка облегчает беспроблемный налив. Литры и кварты на встроенной шкале делают готовку ещё удобнее.

Вогнутая стеклянная крышка — решение с практическим смыслом. Пар, поднимающийся от блюда, встречает холодную поверхность и оседает на ней каплями; из-за изгиба капли стекают к центру и падают обратно в кастрюлю. В результате влага остаётся в блюде, а не уходит через вентиляцию. Это пригождается при тушении и варке на небольшом количестве воды.

Стекло позволяет наблюдать за процессом, не снимая крышки. Для блюд, которые нельзя пропустить, вроде молочных каш или соусов, это удобно: видно, когда начинает подниматься пена. Остывшую стеклянную крышку моют как сталь и вытирают досуха, чтобы не осталось капель.

Дно Cookstar упомянуто изготовителем как причина хорошего распределения тепла. В сочетании с объёмом 4 л это даёт кастрюлю для супов на пару-тройку приёмов, гарнира для семьи и тушёных блюд. Диаметр 20 см подходит для стандартной конфорки.

Мерная шкала внутри кастрюли нанесена в литрах и квартах. Литры привычны для российской кухни, кварты используют в американских рецептах. Так по шкале можно отмерять жидкость прямо в кастрюле, не прибегая к мерному стакану: наливают воду до нужной отметки и добавляют продукты.

Дополнительный плюс — широкая кромка. Она образует удобный носик, и при сливе бульона или воды от макарон жидкость не стекает по стенке. Горячие жидкости в любом случае следует переливать медленно, а крышку при этом придерживать прихваткой, если кастрюля полная.

Для ухода достаточно губки и тёплой воды. Налёт от воды удаляют разбавленным уксусом. Пригоревшее размачивают в тёплой воде, а металлом не счищают. Стекло и сталь переносят мойку в машине, но вытирать их всё равно удобнее.

Для духовки изготовитель называет предел 180 градусов; в этих пределах кастрюлю можно использовать для запеканок и тушёных блюд, которые удобно довести до готовности под жаром. Горячую посуду из духовки ставят на подставку, но не на холодный камень.

Кастрюля с вогнутой крышкой хорошо подходит для блюд на небольшом количестве жидкости: тушёных овощей, мяса с гарниром, супов-пюре. Закрытая крышка удерживает влагу, а возвращающийся конденсат поддерживает сочность. Закончив готовку, крышку поднимают так, чтобы пар шёл в сторону от лица, и дают содержимому немного постоять.

Серия Original-Profi Collection заявлена как профессиональная, а значит, рассчитана на частое использование. Кастрюля такого размера подойдёт тем, кто ежедневно готовит дома и ценит надёжную, долго служащую посуду.

Характеристики

• Материал: нержавеющая сталь 18/10, стекло
• Цвет: серебристый
• Диаметр: 20 см
• Объём: 4 л
• Посудомоечная машина: да
• Индукционная плита: да