Кастрюля низкая с крышкой Demeyere Apollo 18 см, 2,2 л, нержавеющая сталь Silvinox, для индукции, серебристая

Кастрюли и сковороды серии Apollo отличаются простым, элегантным дизайном; изготовитель называет их изделиями марки Demeyere, производящей кухонную посуду. Посуда, по его словам, оправдает ожидания каждого профессионального повара и домашнего заядлого мастера кухни.

Низкая кастрюля Apollo с крышкой, 2,2 л, диаметр 18 см, названа подходящей на все случаи: соус, гуляш, хрустящие овощи, сочное жаркое. Для изготовления использована благородная нержавеющая сталь, прошедшая процесс Silvinox — запатентованное изобретение фирмы Demeyere.

Семислойное дно Inducto Base снабжено алюминиевым сердечником, и, по словам изготовителя, температура распределяется идеально — не только по центру, но и возле стенок. Крышка идеально подогнана, ручки удобны. Кроме того, указаны линия Apollo, сочетание стали с алюминием, серебристая окраска, годность для индукции и посудомоечной машины.

Объём 2,2 л отвечает потребностям обычной семьи. В кастрюле такого размера помещается суп на несколько тарелок, порция гарнира или часть рагу, а при необходимости блюдо можно оставить в ней же на столе. На широком дне мясо раскладывают в один слой и обжаривают до тушения. Кастрюлю можно использовать и на небольшой, и на большой конфорке.

Гуляш и другие блюда с густым соусом любят равномерный и мягкий нагрев. Когда дно многослойное, жир не успевает перегреваться в одном месте, а соус не липнет к стенкам. Луку и мясу сначала дают подрумяниться на среднем огне, затем доливают воду или бульон, закрывают крышкой и убавляют нагрев до минимального.

Запекание в закрытой посуде, о котором упоминает описание, обычно предполагает, что блюдо готовится в собственном соку. Для этого на дно кладут овощи, сверху — мясо, добавляют специи, немного жидкости и накрывают крышкой. Пока температура держится ровно, продукты томятся, а внутри собирается ароматный бульон.

При мытье можно воспользоваться посудомоечной машиной, но стальным кастрюлям с качественной отделкой хватает и ручной мойки. После просушки блеск удобно поддерживать тканью из микрофибры. Крышку и корпус хранят вместе, чтобы не искать подходящую пару.

Подходит ли такая кастрюля для супа? Конечно, ведь в ней помещается порция на несколько человек. Сначала овощи слегка обжаривают в небольшом количестве жира, затем заливают водой и доводят до кипения. На среднем огне крышка слегка приоткрыта, а ближе к концу варки её закрывают полностью. Объём 2,2 л не перегружает плиту, а вес посуды остаётся удобным для переноса.

Серебристая гладь, сочетающаяся с прямыми линиями, придаёт изделию лаконичный вид. Сияние стали одинаково уместно на открытой полке и за дверцей шкафа, а кастрюлю можно без смущения выставить на стол. Для поддержания блеска достаточно вытирать её насухо после мытья.

Серебристая сталь не поглощает запахов и не сказывается на вкусе, так что подойдёт для супов, рагу и ароматных соусов. После готовки обычно хватает того, чтобы сполоснуть посуду в тёплой воде и добавить немного средства для мытья. Следы на дне размачивают водой с небольшим количеством соды.

Крышка с плотной посадкой на кастрюле среднего размера нужна для сокращения времени нагрева: вода закипает быстрее, а блюдо не теряет влагу. Конденсат на внутренней стороне крышки стекает обратно в кастрюлю, и вместе с ним в блюде остаются ароматы. Крышку приподнимают, отводя от себя, — горячий пар не коснётся руки.

Посуда серии Apollo выполнена в едином стиле, поэтому предметы разных размеров хорошо смотрятся рядом — на кухонной плите и в шкафу. Диаметр 18 см относится к средним: такая кастрюля подходит для повседневных блюд и не требует большой конфорки.

Характеристики

• Линия: Apollo
• Материал: нержавеющая сталь, алюминий
• Цвет: серебристый
• Объём: 2,2 л
• Диаметр: 18 см
• Посудомоечная машина: да
• Индукционная плита: да