Кастрюля низкая Fissler Adamant 24 см, 3,1 л, со стеклянной крышкой, антипригарная, индукция, чёрная

Низкая кастрюля Adamant от Fissler имеет диаметр 24 см, объём 3,1 л и поставляется со стеклянной крышкой. Цвет чёрный, в характеристиках указано также серебристое исполнение деталей. По словам изготовителя, это изделие высочайшего качества, выпущенное в Германии. Кастрюля подходит для супов, тушёных овощей, макарон и других блюд, где нужен широкий и невысокий корпус.

Главная особенность серии — антипригарное покрытие из карбида кремния. Это второй по твёрдости минерал после алмаза, поэтому покрытие отличается исключительной стойкостью к царапинам. Алюминий, из которого сделаны кастрюли, на 60% получен из переработанного сырья. Все изделия серии стоят на основании Cookstar толщиной 8 мм: оно рассчитано на оптимальную передачу тепла на любых плитах, индукционные включены.

Кроме того, в литрах и квартах градуирована шкала на внутренней стенке кастрюль Adamant, а ручки изготовлены из нержавеющей стали. Посудомоечная машина допускается, а духовка разрешена при нагреве до 230 градусов — об этом сообщает изготовитель. Гарантия изготовителя на изделие — 5 лет.

Согласно характеристикам, материал — нержавеющая сталь; цвет — серебристый, чёрный; диаметр 24 см; мойка в посудомойке и индукционная плита отмечены словом «да». В описании же говорится об алюминиевом корпусе с покрытием из карбида кремния и ручках из нержавеющей стали, так что оба материала присутствуют в конструкции.

Низкая кастрюля широкого диаметра хороша там, где нужна большая площадь дна: на ней удобно обжаривать лук перед тушением, варить пасту в небольшом количестве воды и готовить густые соусы, которые должны хорошо выпариваться. Через стеклянную крышку видно, как идёт готовка, а пар не уходит; чёрное покрытие внутри скрывает мелкие следы от приготовления.

Антипригарному слою вредят резкие перепады температуры и металлические приборы. Как правило, для такой посуды берут деревянные, силиконовые или пластиковые лопатки, не нагревают пустую кастрюлю на максимальной мощности и дают ей остыть перед мытьём. Покрытие на основе карбида кремния заявлено как стойкое к царапинам, но осторожность с приборами всё равно помогает любому антипригарному слою прослужить дольше.

Рассмотрим подробнее то, что изготовитель говорит о дне. Основание Cookstar толщиной 8 мм предназначено для оптимального распределения тепла на плитах всех видов, включая индукционные. Для кастрюли с широким дном это существенно, потому что тепло должно доходить до краёв, а не концентрироваться посередине. Толстое дно к тому же дольше держит накопленное тепло после выключения конфорки.

Стоит отметить, что изготовитель градуирует шкалу и в литрах, и в квартах. Литры привычны для рецептов, квартами пользуются в англоязычных кулинарных книгах, поэтому по одной кастрюле можно ориентироваться в любых рецептах без пересчёта. Шкала нанесена на внутренней стенке и не мешает перемешивать.

Покрытие из карбида кремния изготовитель считает стойким к царапинам. Общие советы по уходу за любой антипригарной посудой при этом остаются в силе: не резать продукты прямо в кастрюле, не использовать жёсткие металлические мочалки и не хранить внутри острые предметы. Мыть кастрюли серии в посудомоечной машине допустимо, а предел нагрева в духовке задан изготовителем.

Для хранения подойдёт полка или шкаф, где кастрюля стоит отдельно, а не под грузом других изделий. Крышку удобно убирать рядом, положив на ободок бумажное полотенце, чтобы стекло не касалось металла. Так кастрюля Adamant сохранит внешний вид и ровную поверхность дна, а значит, и устойчивый контакт с индукционной варочной панелью.

Характеристики

• Материал: нержавеющая сталь
• Цвет: серебристый, чёрный
• Диаметр: 24 см
• Посудомоечная машина: да
• Индукция: да