Кастрюля эмалированная высокая Riess Classic WEISS 4,5 л, 22 см, белая

Высокая кастрюля на 4,5 л из линии Classic WEISS принадлежит австрийской марке Riess. Высота 18,2 см при диаметре 22 см, цвет белый, материал эмаль. По мнению изготовителя, линия подойдёт любителям минимализма: форма простая и классическая, две эмалированные ручки добавляют элегантности.

Крышка лежит на кастрюле идеально и служит индикатором расхода энергии. Громкое грохотание означает, что нагрев пора уменьшить, и электричество расходуется меньше. Для плит, допускающих такое, нагрев отключают за 5 минут до окончания: накопленное эмалью тепло доведёт блюдо до готовности.

По этой причине изготовитель настойчиво советует брать ручки прихватками: они сохраняют жар, но с прихватками кастрюлю и крышку можно переносить надёжно. Эмалированные ручки допускают и подогрев кастрюли в духовке. Температуру духовки изготовитель не называет. Край кастрюли окаймлён хромированным ободом.

Эмаль состоит из железа и стекла, сплавленных в очень горячей печи; изготовитель считает этот материал природным. Кастрюле подойдут газ, электричество, стеклокерамика и индукция, да и открытый огонь. Тепло в железном слое быстро распространяется и накапливается, поэтому готовка получается ровной, а расход энергии ниже. Стекло гладкое, без пор, запахов не передаёт, чистить его просто.

В списке изготовителя есть ещё пригодность для любых плит, экономная готовка, стойкость к порезам и царапинам, нет запаха, мыть легко, страна производства Австрия. Мыть посуду в посудомоечной машине можно, выбрав программу для стекла, но чтобы сохранить сияющий блеск эмали, изготовитель рекомендует мыть её вручную.

При диаметре 22 см и высоте 18,2 см кастрюля вмещает 4,5 л, то есть годится для большого семейного обеда, праздничного бульона или заготовки впрок. Широкое дно хорошо прогревается на большой конфорке, а высокие стенки не дают воде выплёскиваться при кипении.

Наполненная кастрюля такого размера тяжела, поэтому не стоит пытаться перенести её одной рукой. Сначала проверяют, свободен ли путь до раковины, а затем держат за обе ручки через рукавицы. Слив воды удобнее вести через дуршлаг, приложенный к краю, и крышка при этом работает как заслонка.

В большой кастрюле удобно варить бульон из курицы или говядины, борщ, уху, фасолевый суп, варенье в небольшом количестве. Жидким блюдам такая эмаль подходит: стеклянная поверхность гладкая и с продуктами не взаимодействует.

Для индукционной плиты у кастрюли диаметром 22 см проблем с распознаванием, как правило, нет: она подходит для зон нагрева среднего и большого размера. Газовую горелку настраивают так, чтобы пламя оставалось в пределах дна.

После мытья хромированный обод стоит вытереть насухо, чтобы он не терял блеска. Хранят большую кастрюлю на нижней полке, а крышку отдельно, чтобы случайный удар по ободу не отколол эмаль.

Большую кастрюлю полезно сначала нагреть вместе с водой, а уже потом добавлять продукты. Так эмаль нагревается плавно, и резкого перепада температуры внутри посуды не возникает. Перед снятием с огня огонь уменьшают, а затем выключают совсем.

Объём 4,5 л и диаметр 22 см часто выбирают для праздничных блюд и больших заготовок. Для порций на несколько приёмов хорошо подходит холодильник: готовое блюдо охлаждают, затем переливают в контейнер и убирают на хранение. Эмалированную кастрюлю обычно не используют как ёмкость для длительного хранения готовой еды.

Для таких больших кастрюль полезно иметь рядом широкую подставку или решётку, на которую можно сразу поставить горячую посуду. Рукавицы подбирают сухие, чтобы пар не обжёг руку. Крышку снимают, отодвигая от себя.

Характеристики

• Материал: эмаль (материал)
• Цвет: белый
• Диаметр: 22 см
• Высота: 18,2 см
• Объём: 4,5 л
• Посудомоечная машина: да
• Индукция: да