Губки для моделирования PME Cake для сахарной мастики и марципана, набор из 2 шт, пластик, синие

PME Cake — практичный набор из двух губок для лепки из мастики на сахарной основе, марципана и пластичной массы. Губки предназначены для разглаживания, моделирования и точной отделки нежных декоративных деталей: лепестков цветов, листиков и других мелких украшений. Материал в характеристиках указан как пластик, цвет — синий.

Структура губок мягкая и вместе с тем устойчивая. Она даёт нужную опору во время формовки, и благодаря этому легче добиться естественных форм и мягких переходов. Изготовитель называет набор незаменимым аксессуаром для любого, кто всерьёз занят украшением тортов, следит за деталями и стремится к безупречной отделке.

Посудомоечная машина, согласно таблице характеристик, не подходит: отметка «нет». Других сведений о размерах или толщине губок изготовитель не приводит.

Общие сведения о таких принадлежностях. Мастер обычно кладёт вырезанный из мастики лепесток на мягкую подложку, а затем прокатывает по краю шарик-стек или тонкий инструмент: край истончается, слегка волнится, и деталь выглядит как живая. Твёрдая поверхность этого не позволяет, потому что мастика прижимается и теряет форму. Мягкая губка принимает лёгкое давление и возвращается в прежнее состояние.

Для разных техник годятся разные приёмы. Лепестки роз и пионов принято слегка вдавливать в углубление, чтобы получилась чашка. Листики обычно оттискивают на ребристой поверхности, затем придают изгиб. Крупные части кладут на губку и оставляют просыхать в нужном положении, чтобы они не расплылись. Если рядом лежат две губки, можно одновременно сушить две заготовки разной формы.

Тонкости работы с мастикой, марципаном и пластичной массой. Мастика быстро образует корочку, поэтому ту порцию, которую в данный момент не лепят, разумнее держать в пакете. Для антиприлипания рабочую поверхность и инструменты слегка посыпают кукурузным крахмалом или растительным жиром, но тонким слоем: излишки оставляют следы на готовой детали. Марципан мягче и жирнее, поэтому с ним требуется больше аккуратности.

Об уходе. Изготовитель не рекомендует мытьё в посудомоечной машине, значит, самый простой путь — протереть губку влажной салфеткой после работы и дать ей полностью высохнуть. Остатки жира или красителя разумнее снимать сразу, не дожидаясь впитывания. Хранят такие принадлежности лежа, не под тяжёлыми предметами, чтобы поверхность не деформировалась.

Синий цвет полезен практически: на нём хорошо видны белые, кремовые и светлые пастельные детали, и контур украшения не теряется на столе. К тому же его трудно спутать с продуктом, поэтому губки не окажутся в тесте по ошибке.

Как использовать пару губок в работе над цветами из мастики. Одну из них удобно держать для свежих, ещё мягких заготовок, а другую для тех, что уже подсохли и ждут сборки. Так лепестки разных стадий не мешают друг другу, и подсохший край не липнет к влажному. Если губки лежат рядом с фоном яркого цвета, нежные оттенки сахарной массы видны отчётливее.

Для детальной работы подходят и другие приёмы: на мягкую подложку кладут форму, чтобы листик получил рельеф, или придавливают шарик мастики для получения серединки цветка. Когда деталь готова, ей дают немного высохнуть, не поднимая слишком рано, и только потом переносят на торт, подкрепив капелькой воды или пищевого клея. В целом принцип прост: терпение даёт результат, а спешка оставляет вмятины.

Ещё одно общее соображение касается порядка на рабочем месте. Мелкие детали из мастики разумнее раскладывать по принципу этапов: сначала вырезанные, потом оформленные, затем просушенные. Если у вас под рукой нет сразу всех инструментов, обычно достаточно губки, скалки, ножа и набора кондитерских стеков. Эти принадлежности недороги в хранении, не занимают много места и подходят как новичкам, так и тем, кто украшает торты регулярно.

Выбирая подобные губки, смотрят на упругость, размер и возможность протирать поверхность. Слишком мягкие тонут под нажимом, слишком жёсткие сохраняют отпечатки. Для детальной работы удобнее небольшой формат, для цветов большего размера нужна более широкая подложка.

Характеристики

• Материал: пластик
• Цвет: синий
• Посудомоечная машина: нет