Формы для выпечки круглые PME Cake, набор 3 шт, 15,2, 20,3 и 25,4 см, анодированный алюминий, серебристые

Набор из трёх круглых форм для выпечки предназначен для приготовления тортов и пирогов с чёткой формой. Формы различаются диаметром: 15,2 см, 20,3 см и 25,4 см. Благодаря этому из одного набора можно испечь выпечку разных размеров, от небольшого торта до крупного.

Изготовитель сообщает, что формы сделаны из качественного материала, который обеспечивает равномерную выпечку и долговечность. По характеристикам материал указан как анодированный алюминий, цвет серебристый. С их помощью можно печь как небольшие, так и большие торты, а также бисквиты.

Формы описаны как простые в использовании и в уходе, что делает их удачным выбором и для профессионалов, и для любителей выпечки. Высота формы указана 10,2 см, а наибольший размер по длине 25,4 см. Срок гарантии изготовителя на формы составляет два года, он указан для марки PME Cake.

Посудомоечная машина для форм не подходит. Сведений о том, до какой температуры можно нагревать изделия, и о наличии антипригарного покрытия изготовитель не приводит, поэтому формы используют так, как положено алюминиевым изделиям: смазывают маслом или застилают пергаментом. Вес и толщина стенок не названы.

Алюминий хорошо проводит тепло, и выпечка в металлической форме обычно прогревается равномерно. Анодирование представляет собой обработку поверхности, после которой алюминий становится прочнее и менее подвержен потёмнению. Это общие сведения об анодированном алюминии, к конкретному изделию они относятся лишь в части материала, указанного изготовителем.

Разные диаметры нужны, чтобы собирать многоярусные торты. Классический порядок предполагает, что нижний ярус самый крупный, средний меньше, а верхний самый маленький. Поэтому формы из набора ставят друг на друга, сверху вниз сужая диаметр, а коржи выравнивают по высоте. Между ярусами для устойчивости закладывают опоры, чтобы верхняя часть не продавила нижнюю.

Чтобы выпечка не прилипла к металлу, дно и стенки натирают маслом и обсыпают мукой, а на дно кладут круг пергамента. После выпечки форму оставляют остывать на решётке, затем обводят край ножом и опрокидывают торт на блюдо. Бисквит обычно легко выходит, если дать ему немного постоять. Не стоит резать выпечку прямо в форме, чтобы не поцарапать стенки.

Большая форма подходит для праздничного торта на большую компанию, средняя для семейного пирога, а самая малая для небольшого десерта или пробной выпечки. Если нужно получить торт определённой толщины, тесто делят между формами разных размеров, но выпекают с учётом объёма: чем больше диаметр, тем быстрее печётся тонкий слой, и за готовностью следят отдельно.

Алюминиевые формы очищают вручную, смачивая мягкую губку в тёплой воде, после чего формы вытирают насухо. Сильные щелочные моющие средства, как правило, способны потемнить металл, поэтому для обработки берут нейтральные средства. Проволочные щётки и абразивные пасты оставляют царапины, на которых будет прилипать тесто. После мытья формы хранят вложенными друг в друга, проложив между ними бумажные салфетки.

Набор из трёх форм подходит и для тех, кто печёт редко: можно использовать одну форму для обычного пирога, а остальные оставить для особых случаев. Для тех, кто печёт часто, размеры дают возможность быстро менять формат торта без покупки отдельных форм. Это экономит место, ведь три вложенные формы занимают на полке столько же места, сколько и одна.

Круглая форма удобна тем, что равномерно прогревается по всему периметру, и корж получается без перекосов. Для бисквита, который хорошо поднимается, берут форму с запасом по высоте, чтобы тесто не вышло за край. Высота 10,2 см, указанная изготовителем, как раз даёт такой запас для средней порции теста. Для плотных тестов, которые почти не растут, высота остаётся вспомогательной, а решает диаметр.

Комплект пригодится и вне кондитерских тортов. В круглых формах готовят пироги, запеканки с плотной структурой, хлебные лепёшки и десертные пудинги, если рецепт предусматривает такую посуду. Условие здесь одно: изготовитель называет изделия формами для выпечки, а о других температурных режимах и продуктах не сообщает, поэтому применять их стоит в рамках обычной домашней выпечки.

Характеристики

• Материал: анодированный алюминий
• Цвет: серебристый
• Длина: 25,4 см
• Высота: 10,2 см
• Посудомоечная машина: нет