Форма для выпечки круглая PME Cake из анодированного алюминия 30,5x10 см, серая

Круглая форма PME Cake длиной 30,5 см и высотой 10 см. Для изготовителя это надёжный инструмент любой кухни, годный для тортов и бисквитов, чизкейков и остальных сладких блюд. Серый анодированный алюминий корпуса, по сообщению изготовителя, обеспечивает равномерную теплопроводность, а значит, красиво пропечённую выпечку.

Лёгкий, прочный, устойчивый к деформации алюминий дополнен анодированием: оно защищает от коррозии и позволяет безопасно контактировать с едой. Гладкая стенка упрощает мытьё и позволяет вынуть выпечку, не навредив структуре теста. Изготовитель указывает, что в линии много диаметров и высот, и поэтому для любого рецепта и повода можно подобрать подходящий размер. Посудомоечная машина не предусмотрена.

Диаметр 30,5 см — самый большой из описанных размеров, поэтому форма рассчитана на праздничные случаи. В ней печётся большой торт для общего стола, широкий пирог на много порций или основа для эффектного десерта. Высота 10 см позволяет делать выпечку с запасом по подъёму и собирать из неё торт из нескольких слоёв.

Широкая форма требует тщательного планирования. Перед выпечкой освобождают место в духовке, чтобы стенки не касались её боков, и проверяют, что решётка стоит ровно: иначе тесто растечётся в одну сторону. Хорошо замешенную массу выливают в центр и слегка встряхивают форму, чтобы поверхность выровнялась.

В такой форме выпечка прогревается дольше, и края обычно готовы раньше середины. Чтобы середина пропеклась, духовку ставят на умеренную температуру и не открывают, пока тесто не поднимется. Готовый корж оставляют остывать на решётке, поскольку лежащий на плоской поверхности он начинает потеть снизу.

Из общих сведений об уходе. Крупную форму моют вручную в большой раковине тёплой водой с мягким средством. Губку берут мягкую, чтобы не повредить анодированный слой. Затем форму вытирают и оставляют на воздухе подсохнуть, прежде чем убрать на хранение, чтобы внутри не оставалось влаги.

Для крупной выпечки важно иметь запас рабочей поверхности: после духовки нужна широкая решётка и свободное место на столе. Тесто, которое не помещается в одну форму, иногда делят на порции и выпекают по очереди. Если верх темнеет слишком быстро, его накрывают фольгой, не прижимая её к тесту, и дожидаются готовности середины.

Большой торт порционируют заранее: на верх наносят лёгкие метки, чтобы ровно разрезать его на одинаковые куски. Хранят такую выпечку в холодильнике под крышкой, а подают при комнатной температуре. Формы такого размера удобнее мыть в большой мойке сразу после использования, пока на стенках нет прилипших остатков.

Размер 30,5 на 10 см требует места для хранения, поэтому заранее подумайте, где форма будет лежать. Большую форму удобно хранить в нижнем ящике или на полке, где достаточно высоты. Алюминий лёгок, и даже такая крупная форма не оттягивает руки, когда её достают из духовки в прихватках. Для сервировки подойдёт широкое блюдо или специальная подставка для торта, а готовый торт украшают так, чтобы декор был соразмерен диаметру. Крупные ягоды, цветы из крема или фигурки из мастики смотрятся на широкой поверхности выразительнее.

Форму такого размера ставят на противень, если стенки гладкие, а масса жидкая: так проще переносить её в духовку и обратно. Горячую форму берут через плотные прихватки и ставят на решётку. Эти простые меры предосторожности обычно применяют при работе с крупными металлическими формами, поскольку горячий алюминий долго держит тепло в стенках и в дне.

Характеристики

• Материал: анодированный алюминий
• Цвет: серый
• Длина: 30,5 см
• Высота: 10 см
• Посудомоечная машина: нет