Ballarini Крышка с регулировкой пара, 32 см, стекло. 334902.32

Один из способов ускорить приготовление блюд, которым нужна долгая тепловая обработка, — накрыть сковороду крышкой. Стеклянная крышка с регулировкой пара диаметром 32 см, по словам изготовителя, полностью справится с этой задачей. С её помощью готовят жареные и тушёные блюда.

Особая выпуклая форма крышки обеспечивает хорошую циркуляцию пара. Изготовитель указывает, что она подходит ко всем сковородам Ballarini, а также к любым другим сковородам диаметром 32 см.

Для изготовления применено закалённое стекло высокого класса. Удобная ручка из пластика ABS хорошо лежит в ладони. Встроенный паровой клапан регулирует давление пара под крышкой. Изделие можно мыть в посудомоечной машине.

Характеристики: материалы — стекло и пластик; цвета — бесцветный, чёрный и серый; диаметр — 32 см. Гарантия изготовителя — 2 года.

Почему крышка ускоряет готовку? Открытая сковорода постоянно отдаёт тепло воздуху кухни, а с поверхности блюда испаряется влага, унося с собой энергию. Под крышкой тепло задерживается, и температура над продуктами поднимается: мясо и овощи прогреваются не только снизу, но и сверху. В результате блюдо, как правило, доходит заметно быстрее, а огонь можно держать ниже.

Указание изготовителя о том, что крышка подходит и к сковородам других марок того же диаметра, удобно, если на кухне собрана посуда разных производителей. Перед покупкой полезно измерить сковороду по внешнему краю бортика: если размер совпадает, крышка ляжет ровно.

Клапан, регулирующий давление пара, нужен прежде всего на большой посуде. Под крышкой диаметром 32 см скапливается много пара, и без выхода он начинает приподнимать стекло, отчего крышка дребезжит, а жидкость выплёскивается. Открытый клапан сбрасывает излишек давления, и кипение под крышкой идёт ровно.

Большая сковорода с крышкой — удобная посуда для блюд на всю семью: тушёной курицы с картофелем, рагу из сезонных овощей, рыбы в сливочном соусе, плова на сковороде. Всё готовится в одной посуде, и мыть после ужина приходится меньше.

Крупная стеклянная крышка весит ощутимо, и её поднимают уверенно, двигая строго вверх и чуть от себя. Так пар уходит в сторону, а конденсат успевает стечь обратно в сковороду. Ручка из пластика ABS при этом обычно остаётся удобной для захвата, хотя при долгом кипении на сильном огне прихватка всё же не помешает.

Закалённое стекло после формовки нагревают и резко охлаждают, благодаря чему оно становится устойчивее к ударам и нагреву. Тем не менее горячую крышку не обдают холодной водой и не кладут на мокрую столешницу — перепад температур остаётся для стекла главным риском.

Клапан после готовки стоит промыть под струёй тёплой воды, переключив регулятор несколько раз. Если в отверстии осталась засохшая капля соуса, её размягчают тёплой мыльной водой и удаляют мягкой щёточкой.

Крышку такого диаметра не во всякой посудомоечной машине удаётся разместить свободно. Если она мешает вращению разбрызгивателя, её моют вручную мягкой губкой без абразивов, а затем вытирают насухо.

Хранят большую крышку вертикально у стенки шкафа или прямо на сковороде своего размера, проложив между ними салфетку. Тяжёлые кастрюли поверх стекла не ставят.

Перед первым использованием новую крышку промывают тёплой водой с моющим средством, не забывая про клапан, и вытирают насухо. Это убирает пыль и следы упаковки.

Крышка на 32 см с регулировкой пара подходит для тех, кто готовит большими порциями и хочет, чтобы под стеклом сохранялась нужная влажность, а пар выходил тогда, когда это действительно нужно.

Характеристики

• Материал: стекло, пластик
• Цвет: бесцветный, чёрный, серый
• Мойка в посудомоечной машине: да
• Диаметр: 32 см