Каталог
Tojiro - Нож Сирогами 27см Сашими / артикул   F 909  / GTIN 4960375039097
Предзаказ
(0)

Tojiro - Нож Сирогами 27см Сашими / артикул F 909 / GTIN 4960375039097

Купить в 1 клик
Добавить в сравнение
Характеристики
Бренд
Tojiro
Описание


    Нож для сашими 27 см Тодзиро Сирогами

    Нож для сашими (Янаги) — традиционный японский нож, которым нарезают свежее филе почти прозрачными ломтиками. Он идеально подходит для приготовления суши, карпаччо из рыбы или говядины и других блюд из очень нежных ингредиентов. Длинное, узкое и жесткое лезвие обеспечивает исключительную точность, а односторонняя заточка обеспечивает чистый срез. Ножом Янаги лучше всего пользоваться уверенными движениями в одном направлении: к себе (техника «хики кири»). Нож легкий и прекрасно сбалансированный, что вы непременно оцените при повседневной работе на кухне.

    Рукоять ножей изготовлена из древесины магнолии, ценящейся за легкость и устойчивость к влаге. Он также имеет приятный внешний вид благодаря своему естественному цвету, создавая единое целое с черным матовым лезвием.



    Спецификация:
    - Лезвие: 3-х слойная нержавеющая сталь, сердечник - Сирогами №2.
    - Твердость лезвия: 60 HRC +/-1.
    - Длина лезвия: 27 см.
    - Ширина лезвия: 3 см.
    - Вес: около 165 г.



    Советы по использованию:
    - После использования их следует постирать и желательно вытереть насухо или оставить сушиться на сушилке.

    Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие и навсегда повредить ручку или само лезвие.
    - Хранение ножей также важно.

    Наиболее рекомендуются магнитные списки и магнитные столы, поскольку они позволяют защитить нож, когда он «отдыхает» во время работы на кухне.

    Традиционные блоки с прорезями требуют внимания при установке и снятии ножей, чтобы защитить их лезвие. Также следует не забыть предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей.
    - Поддержание качества лезвий также предполагает правильное использование разделочных досок.

    Рекомендуются деревянные и бамбуковые доски, а вот стеклянные и каменные доски категорически исключаются.
    - Дополнительно следует обратить внимание на то, что при термической обработке готовых блюд нельзя резать замороженные продукты, продукты с косточками и не погружать лезвие в кипяток.
    - Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, можно смазать маслом камелии, чтобы нож всегда был в хорошем состоянии.

    Соблюдение этих рекомендаций позволит вам долгие годы наслаждаться такими красиво сделанными, идеально острыми ножами.



    ШИРОГАМИ

    Стержнем для производства ножей служит 3-слойная ржавая сталь Сирогами №2 твердостью 60HRC+/-1. Это чистейшая сталь, называемая «белой сталью», которая дополнительно покрыта мягким железом, что облегчает их удержание и заточку, создавая эффект идеально отполированной до зеркала режущей кромки.

    Отделка режущей кромки ножей (матово-черная) — это традиционный метод отделки ножей под названием «Куручи»), который придает лезвиям уникальный стиль и помогает защитить углеродистую сталь от реакции с пищей.

    ТОДЗИРО

    В мире японских ножей самое главное — острота. В предложении много продукции, а производственный процесс основан на использовании как свойств самих материалов, так и современных технологий. Все ножи Тодзиро созданы из любви к кулинарным традициям Японии, где главной целью является благородная красота блюда.



    EAN-код: 4960375039097
    Код производителя: F 909
    Производитель: Тоджиро
    Материал лезвия: нержавеющая сталь.
    Тип ручки: деревянная.
    Твердость HRC +/-1: 59-60
    Длина лезвия ножа: 25 - 33 см.
    Цвет: бежевый, черный, матовое серебро.
    Посудомоечная машина: нет
    Гарантия: 2 года
    Коллекция: Сирогами

Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.