Tamahagane Нож поварской SAN Black 27 см

Нож поварской SAN Black 27 см
Это незаменимый и универсальный инструмент для каждого повара, предназначенный для выполнения множества задач, которые мы решаем во время приготовления пищи. Без него даже трудно обойтись, благодаря широкому применению и большой гибкости. Его широкое, острое лезвие плавно скользит по рыбе и мясу. Он предназначен для резки, нарезки, измельчения и терки различных продуктов. Также отлично подходит в качестве ножа для измельчения трав и орехов.
Рукоятка выполнена из микарты - ценного материала, используемого в производстве ножей. Это композит, получаемый из льна, холста и углеродного волокна. Микарта характеризуется высокой устойчивостью к механическим повреждениям, нагреву и влаге.

Технические характеристики:
Клинок: сердцевина VG-5, плакированная нержавеющей сталью SUS410
Твердость клинка: 61 HRC +/-1
Длина клинка: 27 см
Ширина клинка: 5,5 см
Вес: около 258 г

Черный цвет
Серия японских ножей, основой которых является сталь VG-5, снаружи покрытая нержавеющей сталью SUS410. Сочетание таких материалов позволяет получить чрезвычайно острые, идеально сбалансированные японские ножи, которые ценятся за мастерство, долговечность и качество. Твердость, установленная на уровне 61 HRC, удовлетворит как любителей, так и профессионалов. Металл на конце рукояти обтянут черной микартой. Этот материал позволяет ножу идеально сидеть в руке, а значит, обеспечивает надежность при нарезке. Помимо эстетических качеств, он придает рукояткам ножей долговечность и устойчивость к механическим повреждениям.

Тамахагане
Уникальный бренд, основанный в префектуре Нигатта в 1958 году, спустя годы стал одним из самых известных товаров, производимых в городе Цубаме (Япония). Название Tamahagane означает "тонкая сталь", изготовленная традиционными методами. Несмотря на японские традиции, фабрика господина Ацуси Катаока не испытывает недостатка в современном оборудовании, чтобы сделать конечный продукт максимально качественным.
Многолетний опыт и специальная обработка стали делают кухонные ножи Tamahagane не только красивыми, но и чрезвычайно острыми и прочными.