Tamahagane Китайский нож SAN Brown 18см.

Китайский нож для измельчения 18см Tamaagane San Brown VG-5
Китайский разделочный нож, называемый китайским тесаком, широко распространен в Азии в качестве поварского ножа. Идеально подходит для нарезки овощей, фруктов и мяса без костей. У него прочное, но относительно тонкое лезвие, поэтому его нельзя использовать для измельчения костей или замороженных продуктов. Широкий острый нож — отличный инструмент для таких задач, как нарезка овощей кубиками, порционирование птицы, измельчение сырого мяса или измельчение чеснока или имбиря.
Рукоять изготовлена из древесины пакка, композита дерева и смолы. Такие ручки характеризуются высокой устойчивостью к механическим повреждениям, высоким температурам и влажности. Пакка, представляющая собой ламинат из фармира, то есть тонких листов натурального дерева, придает характер каждому ножу.

Спецификация:
Лезвие: Сердечник VG-5, выкованный из нержавеющей стали SUS410.
Твердость лезвия: 61HRC +/-1.
Длина лезвия: 18 см.
Ширина лезвия: 8,7 см
Вес: около 373 г

Сан Браун
Серия японских ножей на основе стального сердечника ВГ-5, покрытого снаружи нержавеющей сталью SUS410. Сочетание таких материалов позволяет получить чрезвычайно острые, идеально сбалансированные японские ножи, ценимые за мастерство изготовления, долговечность и качество. Твердость 61HRC удовлетворит как любителей, так и профессионалов. Металл на конце ручки обрамлен деревом пакка. Этот материал позволяет ножу идеально лежать в руке и, следовательно, быть надежным при резке. Помимо эстетических ценностей, он также делает ручки ножей прочными и устойчивыми к механическим повреждениям.

Тамахагане
Уникальный бренд, основанный в префектуре Нигатта в 1958 году, спустя годы его продукция стала одной из самых известных товаров, производимых в городе Цубамэ (Япония). Название Тамахагане означает благородную сталь, произведенную традиционными методами. Несмотря на свои японские традиции, фабрика г-на Ацуши Катаока оснащена множеством современных машин, позволяющих гарантировать максимально хорошее качество конечного продукта.
Многолетний опыт и специальная обработка стали делают кухонные ножи Tamahagane не только красивыми, но также чрезвычайно острыми и долговечными.