STAUB Набор из 4 антикварных графитовых формочек диаметром 9 см. 40508-156-0

Рамекины — маленькие круглые формы с прямыми стенками, в которых готовят и подают одну порцию. Набор Staub из линии XS-MINIS включает четыре таких формы объёмом 200 мл в цвете «античный серый».

Изготовитель предлагает использовать их для порционных закусок, гарниров и совсем маленьких запечённых десертов. Керамика высокого качества делает рамекины стойкими к царапинам и прочными, а тепло, по словам Staub, распределяется в них оптимально.

Эмалированная поверхность облегчает очистку и позволяет мыть формы в посудомоечной машине. Благодаря эмали и удачной форме мисочек их можно ставить друг на друга, освобождая место в шкафу или на кухонном столе.

По мысли изготовителя, рамекины привлекают не только практичностью, но и тем, как легко вписываются в обстановку, и просто вневременным внешним видом. Фалафель с йогуртовым соусом, салат из огурцов со сметаной, маленькие крендельки — любая закуска в таких формах приобретает необычный вид. Соусы и дипы, поданные к угощению, тоже выглядят эффектно. А любителям сладкого изготовитель предлагает приготовить и подать в них рис с йогуртом и фруктами.

Staub предлагает смело экспериментировать с подачей и удивлять гостей рамекинами Staub Ceramique.

Среди отличительных черт изготовитель выделяет: эмалированную керамику высокого качества с ручной доводкой; стойкость к царапинам; возможность ставить формы стопкой ради экономии места; пригодность для микроволновой печи и посудомоечной машины.

По характеристикам: линия XS-MINIS, материал — керамика, тип покрытия — эмалированное, мыть в посудомоечной машине можно, ставить в духовку — тоже. Объём одной формы — 200 мл, в наборе 4 штуки. Изготовитель даёт гарантию 30 лет. Диаметр и высоту рамекинов этой модели изготовитель не указывает.

Порционная подача в рамекинах удобна прежде всего тем, что блюдо приходит к гостю горячим и в своей посуде. Обычно в них запекают яйца кокот, жюльен, небольшие гратены, суфле, крем-брюле, панна-котту или фруктовый крамбл. Холодные закуски — паштет, хумус, сливочное масло с травами — в рамекинах тоже выглядят аккуратно и не растекаются по общей тарелке.

Объём 200 мл — классический размер для индивидуальной порции десерта или закуски: его хватает на одного человека и не слишком много для второй перемены блюд. Если подавать в рамекинах соусы, одна форма вполне может стоять на нескольких гостей.

Античный серый — приглушённый оттенок, выигрышный на фоне дерева, сланцевых досок, льном и белой посудой. На сером фоне ярче выглядят зелень, томаты, ягоды и золотистая корочка запечённого сыра, поэтому такие формы часто выбирают для красивой подачи.

Для запекания рамекины ставят на противень или в форму — так их проще вынимать из духовки всех сразу. Некоторые десерты, например крем-брюле, традиционно готовят на водяной бане: противень с рамекинами наполовину заливают горячей водой, и крем прогревается мягко и равномерно. Горячие формы вынимают только в прихватках и дают им немного постоять на доске перед подачей.

Рамекины удобно использовать и вне духовки: в них подают оливки, орехи, ягоды, соль крупного помола для стола, порцию сметаны к блинам. Четыре одинаковые формы на одном подносе превращаются в небольшой набор для закусок к напиткам.

В целом эмалированная керамика неприхотлива: пригоревший сыр или карамель обычно отходят, если немного подержать форму в тёплой воде. Абразивы для эмали не используют, а стопку рамекинов собирают из сухих форм, перекладывая их салфетками.

Характеристики

• Гарантия: 30 лет
• Линия: XS-MINIS
• Материал: керамика
• Посудомоечная машина: да
• Духовка: да
• Тип покрытия: эмалированное